実はこの日、「いっとく」ではなく、西日暮里の「中華そば屋」に訪問する予定だった。しかし、なんと！残念ながら、「一時、休業中。。。」。数日前まで、RDBのレビューが上がっていたので、僅差で食べられずというところか。

さて、どうしたものかと思っていたのだが、 近隣のオプションを頭の中で考え、こちらへ。
といっても、徒歩数分でこちらへ着く。

で、食べたのは、「徳そば」 720円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/13320262.html

「徳そば」だけだと、どんなラーメンかイメージしにくいが、店舗に、イメージが貼ってあるので、よくわかる（笑）。ランチタイムは、小ライスもサービスとのことで、そちらも。
店内ほぼ満員で、ロット2杯くらいなので、少々時間がかかったが、到着。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、ボキボキした食感で最後までダレない。小麦がギュッと詰まった感じで、これは美味しい麺だ。

スープは、鶏から動物系の出汁を採る、鶏白湯。絵からは、もみじが入っていることも伺える。鰹から魚介系の出汁を採るWスープ。香味野菜は、ネギ、ニンニク、ショウガ。この15年、東京ではもはや伝統となっている、Wスープで特筆する特徴はないのだが、安心して味わえる安定したスープだ。近隣のどこかがお休みだったとしても、「いっとく」に行けば、間違いないと思わせてくれる、安定感がある。ただ、返しがややきつく、少々辛かった。

チャーシューは、ばら肉ロールの炙り。やや肉の旨味が抜けてしまっているところが残念だが、こちらも一定レベルだ。

その他、海苔、海苔に隠れて見えないが小松菜、メンマが入る。メンマは太いタイプ。まあステレオタイプだ。

どの角度から見ても、ステレオタイプ なWスープのラーメン。でも、ラーメンには革新性を求めるときと安定性を求めるときがある。こちらは、いつ行っても美味しいラーメンを食べられるという安定性で特徴を出している。 いざというときに頼りになる存在だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/