前回訪問から随分と間が空いての再訪。
通し営業のこちら、私の生活リズムには合うハズなのですが、機会を作れずに居りました。
平日１５時頃の店舗到着で７割ほどの客入り。後客も続き、なかなかの盛況ぶりの様子。
先客・後客皆さんつけめんではなく、汁そばをオーダーの様子。
私は訪問前から「徳つけめん」と決めておりましたので、すんなりと食券購入です。
食券提示時に麺量のヒアリングがありつけめんは中盛まで同料金との事。
当然のように中盛を所望し、およそ９分でソイツと対麺です。
艶々と輝く麺は三河屋製の様子。
丸い断面の中太タイプで、歯ざわり良好。
スープは鶏白湯と魚介のバランスタイプの様子。
粘度は想定よりも低めな印象でサラッとした仕上がり。
塩梅的には幾分控えめな雰囲気も、物足りなさは無いですね。
麺上には炙りチャーシューに枕木メンマ、彩の水菜少々、カットレモンの布陣。
チャーシューは鉢は小さいものの厚みがあり、炙りによる香ばしさとカリッとした食感。

優しげな仕上がりでしたね～
食しやすく、万民受けしそうな印象。
正直なところ、私には少々大人しい一杯といったイメージが残る一杯でしたね。

前回はラーメンをいただいているので、次回訪問時には担々麺をいただいてみようと思います。