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「【限定】秋味 850円」@麺や 蒼 AOIの写真昨年いただきたいと願いつつ逃してしまった秋味が今年も始まりました♪
この日は店主さんの告知が遅れたせいか夜まで残っているというので、直行!
店内の黒板には何も書かれていません・・・
が、券売機の一番右下にひっそりとボタンが生きていましたよ~ ヨカッタ

学生さんが多いですね~ あの頃のあたいは若くて美しかった・・・タブン
と、遠い目をしているところに着丼♪ しっかりせねば!
ふわ~り秋刀魚の香る一杯で、嗚呼、秋ですね
スープをいただいてみると、秋刀魚の煮干しとキノコの香りが詰まったじんわりなお味
多めに浮いた油がスープの熱にふたをして、湯気がほわ~
カエシはほんのり甘味も感じられるまろやか系 色は濃い口なんですね~
他に節感も強いスープなので、色は出汁からついたものかもしれません
動物は私には感じられなかったのですが、香味油に多少使用しているかも???
というか深く複雑な味わいで細かい部分は判別不能w 美味しいんだからいいか!

麺は楕円形(こういうのを丸刃の平打ちっていうのかな)のリングイネタイプ
中くらいの太さのつるつる麺で、こちらではおなじみですね~
スープの塩気がすこ~し高いかなと感じたのは、この麺に合わせたチューニングだと思います
この麺、私は好きなんです

具材はバラチャーシュー、黄身がトロリの半玉子、平メンマ、白髪ネギ、彩り程度の三つ葉
蒼さんならではの筑波山を形どった三角板海苔2枚、焼きネギ
最初にチャーシューをひと口いただいた時に、小さい鶏モモチャーに感じたのですが、
食べ進んでみたら豚バラチャーが入っていました
もしかしたら2種入っていたかなぁ? アテにならなくてごめんなさい・・・

オレンジ色の粉末のようなものがかかっていたので味見をしてみると、
海老か何かの甲殻類をピリ辛にしたものの様子
風味とスープにピリリとアクセントをつけてくれていいですね~
うちに欲しいな、このピリ辛海老みたいなの・・・パスタにも合いそうです

別皿には少量のミョウガ、酢橘、紅葉おろし
秋刀魚と酢橘は好相性ですよね 爽やかさがプラスされます
ミョウガはあまり香りを感じなかったかな~ 負けちゃった感じ
紅葉おろしはほんのちょっぴりスープに辛さを増してくれました
お蕎麦に使う辛味大根などの代用も面白そうですね!

スープの旨みが強く、具材すべてにこの旨味が染みわたっていくようなイメージの一杯でした
初めていただいた秋味ですが、おそらく毎年アレンジが違うのでしょうね
いつまでの提供かはわかりませんが、秋を感じたい方はお早めに~♪

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

どもです。
捨てる神ありゃ、拾う神有り..
今日からは直ぐに無くなっちゃうでしょうね..
今年はほぼ、秋刀魚ですか。
写真が..

ピップ | 2014年9月23日 11:50

ピップさん♪
おぉっと!画像を貼り忘れてました!アリガトウゴザイマス
秋刀魚の他に松茸のようなキノコの香りもして美味しかったですよ~~~

うまこ | 2014年9月23日 11:53

こんにちは。
ぜひ若くて美しい画像を(笑)

こちらは毎年皆さんを唸らせる一杯ですね。
今年こそは!

あらけん | 2014年9月23日 14:00

うまこさん,どうもです。
初秋味おめでとうございます!
今年は一層秋刀魚が強くなっていますね。
3つPさんの追っかけレポしましたが,今夜はうまこさんの追っかけレポになります(笑)
松茸パウダー使ってるようですよ。

RAMENOID | 2014年9月23日 16:25

こんばんは!

今年の秋味は、サンマの風味ですか〜
ミョウガや紅葉おろしなど、和の雰囲気が満載ですねェ。

味わいに行きたいけど、チャンスあるかなァ??

こんばんは。

この日悩んだのですがね。
行けば食べれたみたいで、作戦失敗><
秋刀魚強めで、松茸Pも、是非味わいたいです。

ももも | 2014年9月23日 21:58

うま度~

秋味って、食べたことないかも~
馬こしゃさんと良うま温さんと3連したいわ~w

アカンな~同好会 | 2014年9月23日 23:06

こんばんみ~♪

つくば名物、秋の旬モノですね~w

うまこ姫の若かりし頃、パンタロン穿いてつくばの学園街を歩いてたあの日。。
肩まで髪を伸びたオイラは、赤い手拭いマフラーにして横丁の風呂屋で、ひとっ風呂浴びてましたw
BY 少しだけ、かぐや姫ww

ももたろう | 2014年9月23日 23:49

こんばんは.
今年もすごそうですね.複雑な味わいのスープを頂いてみたい.
サンマですか.サンマの煮干ってどこかで使ってたな...ひかり食堂?

Paul | 2014年9月24日 00:06

こんばんは!
お洒落な一杯ですね~(
前回このシリーズ食べましたが(^_^;)
今年は、かなり違いますか?

あひる会長 | 2014年9月24日 00:54

こんにちは。

夜まで残っていてよかったですね。
券売機右下、覚えましたよ(^_^)。

glucose | 2014年9月24日 08:34

あらけんさん♪
えーと。
すみません、若かっただけでした(笑)

こちらの限定は比較的長く提供してくれるので助かりますね


RAMENOIDさん♪
昨夜レビューを拝見しました♪もう一人上がっていましたね!
麺は選べるのでしょうか?


naoさん♪
季節物はいただかないと♪
よろしかったらまたいらっしゃって味わっていただきたいです~


もももさん♪
仕事で松茸もイベリコも特別ニボマゼも×
こちらも諦めていましたが・・・奇跡的?!


アカンなさん♪
蒼ちゃん、馬ちゃん、良子ちゃんは、
茨南ライン ですわよ~♪


ももたろうさん♪
パンタロン・神田川はおそらく馬子ママの世代かとw
昭和・・・良い時代であったのう・・・
七輪で焼いた秋刀魚が食べたいですね


Paulさん♪
召し上がったらじ~~~んとしますよ、きっと♪
もっとよく味わいたかったので、チャンスがあればリピしたいです!
ひかり食堂は確かイワシだったような~?


あひる会長さん♪
他の方のレビューによると、今年は秋刀魚が前面に出ているそうです
松茸の香りもたまらん♪


glucoseさん♪
よかった、よかった!
蒼さんの食券機って難しくて、いつも適当に値段分購入してしまいますw

うまこ | 2014年9月24日 09:09

羨ましい限りです!!!
これは絶対食べます♪

tomokazu | 2014年9月24日 19:40

tomokazuさん♪
召し上がってくだせえ!
なんとなく、笑顔になっているtomokazuさんが目に浮かびます♪(*^_^*)

うまこ | 2014年9月24日 21:56