画像は2品目のつけ麺です。

まさか桐生にRDB上位店が出来るとは思わず行ってみました。
たまたま行ける日に限定を実施しているとのことで、それ狙い。
9/22、10時30分着で外待ち5人に接続。20分弱で店内へ。
後客5人前後で限定は売り切れでした。
カウンターに着くとそこにはお冷とおしぼりが。こういうとこ嬉しいですね。

問答無用で小麦三昧を注文。

1品目のまぜそば
茹で加減がまず抜群。本当に小麦の味が堪能でき、それを殺さないギリギリの味付け。

2品目のつけ麺
これが限定品。
まずは麺をそのまま。
うどんか！？と思うくらいのコシ・加水加減。
いや、でもラーメンの麺。これも小麦の味がしっかりしている。
ツユに付け食べるも、本当にコシのあるうどんを食べている感じ。かなりうまい。
ツユもそのまま飲んでみるも、ダシのしっかりした麺つゆを想像する味。
思わず笑みが溢れる悩ましいうまさ。

3品目はラーメン(醤油)
これ以上旨みを減らしても増やしても味がボケる絶妙のスープ。
2枚入るチャーシューは、赤身がかなり気に入った。
スープまで完飲。

ボリュームも少なからず多からずで十分。
普段朝食をとらない私が10時30分という時間にここまで食べられるとは思わなかった。

それと、とにかく店主さんのラーメンとお客様に対する愛を感じられた。
そのうちくるであろう、小麦三昧の次にどういう作戦に出るかが非常に楽しみ。
桐生の活性化はこの店次第かもしれないｗ
次回はデフォの小麦三昧も食してみたい。

また、ここはあえて正直にラーメン以外の改善要望を記載しておきます。
①途中で提供された箸置きと、3品目のラーメンの器。共に底が洗浄不十分でした。
②自分の後客お連れ2名様。わたし含め全員小麦三昧をオーダー。わたしが先客でかつ先オーダー。同じものを注文したのであれば同時に作っていた＆後客の方がカウンターに近かったからとはいえ、提供は私からしてほしかったです。

採点はすべて考慮のうえとさせて頂きます。