私もオープン当日で、時間はオープン直後の11：30過ぎに訪問。
店の情報をアップしてくれた方の投稿を読みました。やすべえ、先日初訪問しようと思いましたが、行列だったのでその後の予定を考え断念したんですが、やはりこんな感じなんですね（ねぎ、かつお粉）。今度は時間に余裕見て行きます。

さて、肝心のはぐれ星ですが・・・
店の階段上がる途中に開化楼の木枠が。これは麺は期待できるのか、と楽しみに入店。

評価は私の中で過去最悪。口に合わないわけではないので40点としました。
まず、店員のオペレーションが最悪。オープン前にシュミレーションしてないの？と言いたくなる状況。
具体的には、注文のオーダー間違い連発。どれをどこの席に持っていくか、店員はうろ覚えの上に、それならばされるべき紐つけ（注文伝票に席番書くとか）もされていない。オーダー取った店員と運ぶ店員が前後するからそりゃだめでしょ。支持も不十分だし。
運ぶのに右往左往しているからつけ汁が出されてからかなり時間が経過する。
ありえない。
運ばれてきたのを見てびっくり。
チャーシュー１枚のみ。味玉も半分。どーみてもデフォルト分だよね。
運んできた女性店員に確認するもこれで合っていると言い切る。
そんなはずないだろってびっくり口調で再度確認「トッピングでチャーシュー頼んで１枚ってありえないんだけど（300円だし）」
そこでやっと別の店員に確認。トッピングを全く持っていっていないと認識。別の皿で運んでくる。おいおい。別皿方式ならそもそも気付けって。第一、トッピングの具材の内容、ボリュームぐらい把握していないのか？ホール失格だろ。しかも謝りもしない。謝るどころか運んできた後にオーダー取った男性店員のところにいって注文の取り方が悪いって口論する始末。全部見えているし、聞こえているんだけど。あまりにみっともない。その後もオーダーミス連発で、とうとう運ぶ前に２人のホールが確認を始めるも、どれをどこに運ぶのかすらおぼろげ状態。なんだそりゃ。学祭の出店以下だぞ、おいおい。

さて、肝心の味ですが・・・

先に運ばれたつけ汁を飲んでみる。うーん、微妙。揚げネギとにんにくが効いているし、野菜の甘みも感じられるが、インパクトが薄い。一応、豚ガラ、豚骨、魚介のトリプルスープに野菜の甘みを加えた、との説明（この店は某上場会社の１号店なので、その会社のサイトにそう説明があります）ですが、お題目負け、という感じでしょうか。

つけ麺はあつもりにしたのですが、まず、量が少ない。これで大盛りか？300-350ｇなのか？しかも他に大盛り頼んだ人と分量にばらつきあり。厨房見ると、湯切りも殆どしていない。おいおいおい、中のオペレーションもレベル低いのか・・・？

肝心の茹で加減も最悪。見るからに茹で時間不足。案の定、固い、固い。歯ごたえとかじゃなくて芯が残っている。残りまくりだ。（覚えている人は少ないだろうが）アルキメンデスの生タイプなのか？って感じ。カップラーメンの麺をふと麺にして乾燥させてぬるま湯で戻した感じ、って表現のほうがわかり易いか。開化楼が泣いている。隣人の冷や盛のほうが見栄えはいい。この店、あつもりの意味、わかっているのか？博多ラーメンのバリカタじゃないんだぞ？？？

トッピングも×。
味玉はゆで卵に毛が生えた程度。これならデフォルトでついてくる半分だか1/4でいいって感じ。
チャーシューも×。単なる煮豚でしょ。拘りがまるで感じられない。これなら200円で出さないと。

これで合計1150円？おいおいおいおい、勘弁してくれ。
超有名処と同じ価格帯じゃないか。

あまりに酷いオペレーションだったから、今度はしばらく時間置いてつけ麺単品で進化度合いを見たいとは思うが、高い評価はつかないだろうな、どー見ても。
その際は冷盛かな、あつ盛あるところは基本あつ盛派なんだけど、二度と今回のようなあつ盛は喰いたくないので。
つけ麺で麺最悪、しかも開化楼なのに・・・ってなんでやねんっ！！
ほんと最悪の経験だったわ。

社長、なんとかしなさいよ。
店の外（１Ｆ）で談笑しているだけじゃなくて厨房の混乱見ないと。２Ｆだからそこからじゃ見えないでしょ。
業態の多さを売りにしているのに、個別でここまでレベル低いと肝心の居酒屋も疑いたくなるよ、マジで。