Item: 麺屋 ほぃ
Rating: 75
Author: zenさん

75点

平日の１３時過ぎに訪問。満席にて５分ほど待ち入店。カウンターだけのお店で、スタッフ３名（うち女性２名）で営業されていました。鶏塩白湯ラーメン７２０円を注文し、５分ほどで着丼。まわりは汁なし系を食されている方が多い様に感じた。〝鶏白白湯ラーメン”には〝へしこ”と呼ばれる物がトッピングされている。この〝へしこ”とは、サバのぬか漬けになりますので、苦手な方も多いかもしれません。基本の白湯スープに軽い塩味（どちらかというと〝へしこ”の味が強いのでソチラ側の味になる）で、麺との相性も良い。軟骨食感の残る鶏ミートボール、鶏もも肉を低温処理したと思われるチャーシュー、鴨肉のスモークチャーシューがトッピングされて７２０円は良いと思う。全体的なバランスは、この〝へしこ”のをどう評価するかにより、個人差もあるので２分されるであろう一品。ごちそうさまです。