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75点
湯麺（と餃子）[ラーメン/塩]
餃子の店 おけ以（東京都千代田区）バフ

「湯麺（と餃子）」@餃子の店 おけ以の写真9月25日（木）、ランチで訪問です。

スープは塩味。
ベースの動物系出汁にじんわりとした塩気が効いて、かなりさっぱりした感じ。
しかしタンメンならではの野菜の甘味があり、物足りなさは無いです。

麺は平打ちっぽい太麺。
かなり柔らかめの茹で加減。
せっかくの平打ちなので、硬めとは言わないまでも、びらっとした食感は楽しみたかったところ。

野菜はかなりのボリューム。
豚細切れも一緒に炒められており、全体のコクが増しているようです。

参○伍、大勝軒に並びがあったので、こちらに初訪問。
やはり餃子も頼もうということで、合わせて1310円。
餃子も美味しかったけど、ちょっと高かったかな。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:45

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