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「超煮干らぁめん+味玉(オープン価格¥500+¥100)」@煮干しらぁめん 猫トラ亭の写真2014.9.27 11:00の開店時刻に合わせてチャリッと訪問。開店待ちの前客10人。定刻で開店するも丁度10人で満席。。しばし店外の椅子の腰かけて待ちます。
後客も続いて外待ちの列が切れることがありません。さすがに、新店効果とラーメン1杯¥500のオープン記念価格が効いてます。15分ほどで食べ終えた前客と入れ替わりで入店。超煮干らぁめんと味付け玉子を注文。9月いっぱいはオープン記念価格のため、券売機を使わず料金前払いです。
店はしんたけの居抜きでレイアウトはそのまま。内装は塗り直したのか、新店らしい清潔感があります。店は男性1人、女性2人で切り盛り。注文後5分ほどで受け皿に乗って着丼。

スープは、比較的サラッとした動物系に煮干しが香るもの。もちろん煮干しの主張が強いのですがエグミなどは出ておらず、やり過ぎていないので安心して食べれます。仄かな酸味と甘みも感じられて美味しいですね♪
スープ用に大きな寸胴が2本あり、手鍋で合わせて加熱するWスープ方式。途中、卓上の唐辛子を少し振って汁完(^^♪

麺は細麺のほぼストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。特製の煮干し麺だそうで、やや茶色がかっていて食べた感じもチョット蕎麦っぽい感じがあります。麺箱によると麺は佐々木製麺所。麺量は普通くらい。

チャーシューは、小ぶりなロースが1枚。厚みもチョット薄くて、実はあまり印象に残っていません(^^;
味玉は、黄身にトロミを残した好みの半熟加減。黄身の甘みを感じられる丁度良い味付け。これは旨いです(^^♪
メンマは、クセのない味付けでサックリとした食感。薬味ネギは綺麗に中央に盛り付けてあります。

具はシンプルですが、スープと麺に非凡なものを感じます。通常営業になってからも再訪必須ですね。良いお店ができました。御馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

omuサンさん、こんにちは。

>具はシンプルですが、スープと麺に非凡なものを感じます。
これは魅力的ですね。大和は遠いんですが、BMして機会を待とうと思います!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2014年9月27日 16:26

omuサンさん、こんにちは。

お、こんな煮干し系のお店が。店名も私好みw
具がシンプルということは麺とスープに自信があるということかも。
これは行っておきたいですね。次回、相模健康センターへ行くときに寄ってみたいものです。

ぬこ@横浜 | 2014年9月27日 17:27

こんにちは!
早速行かれましたね!
さすが開店記念特別価格、最後の土曜日
混んでたようですね
あとカウンターに『スープの温度が低い』という
張り紙がりましたが・・・
僕は熱く特に冷めていると感じませんでしが
omuサンさんはいかがでしたか?!(^^)!

eddie | 2014年9月27日 17:43

こんばんは。

期待の新店ですね!
最近増殖中の煮干し系、こちらがどのような味を出しているか、実に興味深いです。
近々、追随させて頂きます。

hori | 2014年9月27日 21:40

こんばんは。
酸味と甘味が気になりますね!
自分も落ち着いた頃に行ってみようと思います。

saima | 2014年9月27日 23:51

尼茶(血圧やや良化^^;)さん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>これは魅力的ですね。大和は遠いんですが、BMして機会を待とうと思います!
ぜひ、レビューお願いします♪

omuサン | 2014年9月28日 22:42

ぬこ@横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>お、こんな煮干し系のお店が。店名も私好みw
ネコ好きな店主なのかもしれませんね~w

>具がシンプルということは麺とスープに自信があるということかも。
麺とスープの出来が凄く良かったんで、そういうことかもしれませんね♪

omuサン | 2014年9月28日 22:45

eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>さすが開店記念特別価格、最後の土曜日混んでたようですね
日曜定休というのもあると思いますが、さすがに混んでました(◎_◎;)

>僕は熱く特に冷めていると感じませんでしが
小生も全然温いなんて思いませんでしたよ(*^^)v

omuサン | 2014年9月28日 22:48

horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>最近増殖中の煮干し系、こちらがどのような味を出しているか、実に興味深いです。
超煮干しを食べましたが、やり過ぎていないバランスの良さを感じました。

>近々、追随させて頂きます。
レビュー、楽しみに待ってます♪

omuサン | 2014年9月28日 22:51

saimaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>酸味と甘味が気になりますね!
魚介からでる自然酸味と醤油ダレ由来の甘みだと思います。まあ、駄舌なんでアレですが(^^;

>自分も落ち着いた頃に行ってみようと思います。
レビュー、楽しみに待ってますね♪

omuサン | 2014年9月28日 22:53

omuさんこんにちは

9月29,30に連食、なにせ500円ですものねぇこの機会に食べておかねば、
会社の後輩も近ければ週一で食べてもイイね、って言ってますよ♪

麺鯛潜翅サソレット | 2014年10月3日 16:51

麺鯛潜翅サソレットさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

>9月29,30に連食、なにせ500円ですものねぇこの機会に食べておかねば、
レビュー拝見しました。お得に食べれたようで♪

>会社の後輩も近ければ週一で食べてもイイね、って言ってますよ♪
あまりクセが無いので、数を食べても飽きが来ないのかもしれませんね~

omuサン | 2014年10月4日 17:24