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9/25 お昼過ぎ訪問 昔あった大ちゃんラーメンの近くに突如現れた新店9月末まで500円での提供ｗ店外から煮干しの香りが漂い先制パンチ店内は約8割その後は常に5割程度の入り厨房には夫婦と思われる若い方が切り盛り口頭でオーダーしその場で現金を支払います水はセルフでポットから、卓上には醤油、お酢、ブラックペッパー、一味にライス用のつけものが置かれています清湯醤油スープは、表面に煮干油が浮き煮干しが前面に出て良い感じですえぐみが無いがかえしが強かな～低加水の麺は細いストレート、四角い断面で煮干しが練りこまれさらにニボ度を増してくれます硬めの茹で上がりでコシがあり最後までダレることはなかったですね！具材はチャーシュー、メンマ、白髪葱とシンプルな構成でしたが、どれもスープの邪魔をせず脇役ながらも存在感のあるものレベルの高い一杯！再訪確実！！ごちそうさまでした。
怪麺隊
AK-44
yzim
まさ
たか
昔あった大ちゃんラーメンの近くに突如現れた新店
9月末まで500円での提供ｗ
店外から煮干しの香りが漂い先制パンチ
店内は約8割その後は常に5割程度の入り
厨房には夫婦と思われる若い方が切り盛り
口頭でオーダーしその場で現金を支払います
水はセルフでポットから、卓上には醤油、お酢、ブラックペッパー、一味にライス用のつけものが置かれています
清湯醤油スープは、表面に煮干油が浮き煮干しが前面に出て良い感じです
えぐみが無いがかえしが強かな～
低加水の麺は細いストレート、四角い断面で煮干しが練りこまれ
さらにニボ度を増してくれます
硬めの茹で上がりでコシがあり最後までダレることはなかったですね！
具材はチャーシュー、メンマ、白髪葱とシンプルな構成でしたが、どれもスープの邪魔をせず脇役ながらも存在感のあるもの
レベルの高い一杯！再訪確実！！
ごちそうさまでした。