青梅の『㐂九家』さんに訪問です。

でも、土曜の夜なので『㐂九家』さんではなく、
『土九家』さんですよ！

（※『㐂九家』さんは昼営業のみですが、
毎週土曜日の夜は『土九家』さんとして営業してるンですって。
「どくや」と読みますが、『毒家』じゃないですよｗ）

ちなみに、土用ではないですが、
土曜だけに牛のメニューで営業してるそうですｗ

そういえば、『土曜の牛の日』ってお店がありましたが、
まだ営業してるンでしょうかね～？？

19：15くらいに到着すると先客は4名です。
ちなみに後客はゼロでした。。

券売機を見ますが、メニューは2種類のみです。
“牛そば（醤油）”と、“牛の山葵和えそば”ですよ。
ソレにプラス200円で“ローストビーフのせ”ってのがありますね。

“牛そば”も気になりましたが、ﾜﾀｸｼ的には“和えそば”ですよねぇ～ｗ

“牛の山葵和えそば”をポチっとして食券を手渡します。
その際に“ローストビーフ”もお願いし、200円を現金で支払います。

で、注文後は4分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中細で緩ーくウェーブしてます。
モチプリっとしており、細めですが適度な弾力がありますね。
熱々なのもイイですよ。

タレは牛出汁に醤油ダレでしょうか、
初動は円やかな塩気と、ジワ～っと牛がキますよ。
その後、山葵のツンとした刺激が優しく顔を出します。
山葵はスッと消えますので、爽やかさがありますね。
思ってたよりも牛がシッカリとしており、後口に牛の旨味が残りますよ。

マゼマゼすると、牛すじの甘味と旨味が加わりますので、
より牛が前方にキますね～。
塩気も山葵も穏やかな感じですから、牛が良く分かりますよ。

具材は、牛すじ・メンマ・ネギ・刻みタマネギ・白菜・三つ葉・白ゴマ・海苔、
それに追加トッピングのローストビーフです。

牛すじは甘さのある味付けで、トロットロですよ。
メンマは短冊状なンですが、混ぜやすいように小さめにカットされてますね。
タマネギのシャリっとした食感もいいンですが、
個人的には小さくカットされた白菜の食感が良かったですねぇ～。
あまり汁なしに白菜って見かけないですが、この一杯には合ってましたよ！
ローストビーフは3枚入ってます。
折り畳んでありますので、そんなに大きく見えないですが、
広げると結構な大きさになりますよ。
噛み応えがあって、肉々しい感じが堪りませんね。


美味しかったです。

麺量がそんなに多くなかったので、一気に食べちゃいましたが、
麺を少し残してスープ割ってのも良さそうですね！（出来るのか分かりませんがｗ）

“牛そば（醤油）”も気になりますので、
また今度寄ってみようと思います！

ご馳走さまでした。



※ちなみに『土九家』は、毎週土曜日の18時～20：30頃までの営業ですよ～。