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今回は恵比寿店でらーめん。池袋のスープと比べるとやや豚骨のコクと魚介が弱めに感じられた。その分しょうゆ味のキレがたっている感じ。だけどヤッパリうまい。印象的に昔の「ぷかぷか」に近い感じがした。麺はかなり固めに茹でられてコシが強い中太ストレート麺。しっかりと粉の旨みが感じられてとても好き。具には極太メンマとチャーシュー、海苔。メンマは相変わらずの味で大好物。チャーシューはつけ麺と比べると、若干ぱさついているように感じられた。やはり味玉を入れないとちょっと寂しい。近隣の「ぢゃぶ屋」「光麺」「一風堂」などのようにランチタイムのサービスがあれば、昼食時にもっともっと人気が出ると思うが、ここの場合食材のコスト的にちょっときついのかなぁ。でもせめて半ライスが欲しい。
SERIE F
Kaz S
BUBU
ワキ汁背油濃いめで！
ej
麺はかなり固めに茹でられてコシが強い中太ストレート麺。しっかりと粉の旨みが感じられてとても好き。具には極太メンマとチャーシュー、海苔。メンマは相変わらずの味で大好物。チャーシューはつけ麺と比べると、若干ぱさついているように感じられた。やはり味玉を入れないとちょっと寂しい。
近隣の「ぢゃぶ屋」「光麺」「一風堂」などのようにランチタイムのサービスがあれば、昼食時にもっともっと人気が出ると思うが、ここの場合食材のコスト的にちょっときついのかなぁ。でもせめて半ライスが欲しい。