前回(アイディア的に)面白いメニューを堪能したので他のメニューも気になり再訪。
今回は陳健一が監修したメニューがあるっぽいのでそれを楽しみにやってきました。
女性客メインの客層の中で食べるのはやや恥ずかしいですけどねー
適当に持ち帰り用のドーナツを選んで、カウンターで表題メニューを注文。
ウェイティングのプレートを渡されやってくるまで席で待機。
注文から5分少々で到着、なかなか良い感じのビジュアルですねぇ。
いつも通り写真を撮影していただきます、まずはスープを一口…


鶏清湯出汁をベースに麻婆豆腐から流れ出したラー油が混ざって、少し辛味を感じるスープですね。
麻婆豆腐の方をレンゲで掬って食べてみると衝撃、元々ハードルを高く設定していない事もあるが想像以上に美味い。
豆板醤や山椒の適度な辛味や香り、刺激で意外にも香辛料が効いていて予想以上に中華専門店っぽい仕上がり。
正直チェーンの本業ドーナツ屋がこの味が出せる事に驚き、もっと甘いなんちゃって麻婆だと思ってた。
挽肉は特に高い肉を使ってるなどという事はないが、しっかりと味が馴染んでいて美味い。
豆腐は木綿のある程度崩れ難いしっかりとした豆腐、こちらも挽肉などと一緒に食べると実に良い相性です。
麺はストレートの細麺でかなり柔らかめな仕上げ、食べやすさはあるんだろうが全然物足りない。
さすがに麺は専門店のレベルには圧倒的に届いていないが、これはさすがにしょうがないのかな。
家系とかで使われる中太ストレート麺なんかを使うとかなり良い感じに仕上がる気もするんだけどね。

麺量自体は少なめで100g程度じゃないか、かなり量は少なめなので3分程度で完食。
総評としては想像以上のレベルの麻婆豆腐とやや残念な麺とのギャップが面白い一品という印象か。
正直麻婆豆腐単体なら予想以上の完成度と評価出来るもラーメンとしては未完成感あり。
これで麺の方も高いレベルの物を出して組み合わせてきたら凄く楽しみではあるんだけどね。
元々のハードル設定が低くて結果点数が高くなった気もするが、チェーンでこの味はかなり評価出来る。
麺が弱いのでラーメンとしてこの点数はどうかって気もするが、予想を良い意味で裏切ってくれたのでおまけでｗ
予想以上に美味かったので今後の麺メニューも楽しみになってきた、ご馳走様でした。
そして10/1なので天下一品祭りに参加してくるとしますかー