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「しょうゆ中 860円」@支那そば 伊藤の写真秋田です.十文字の有名店で修行した方のお店だそう.市場に隣接した和風の店内には昭和歌謡が似合う.お昼時にお客さんがどんどん入って来る地元の人気店のようだ.駅からも比較的近いので観光客も寄り易い.
 麺はかなり細めの縮れ.頼りないくらいの見た目なのに最後までダレない.スープの持ち上げが良く,独特の軽さで200gくらいペロリ.たっぷりのスープは無化調の魚介.炭火煮干なんかを使ってるんだとか.日本そばを食べている気分に一瞬なるほどのあっさりさが,広い年齢層に受けそう.チャーシューがまたあっさりでうまい.大量のメンマもコリコリして旨い.ラーメンに麩が入ってるのは初体験.コショウを振ってスープをグイと飲んじゃう.ジンワリと沁みる一杯だった.

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
貴殿のこの評価は気になりますね。
誰が食べても美味しそうです。

ピップ | 2014年11月11日 02:38

麺、かなり細いですね!
これで、最後までダレないとは。

tomokazu | 2014年11月11日 05:30

おはようございます。
大きな麩が印象的ですね。
おいしそう~

店の名はライフ | 2014年11月11日 05:43

おはようございます!
確かに蕎麦のような優しそうなラーメン。
毎日食べたくなるようなラーメンですね。

あらけん | 2014年11月11日 05:57

こんにちは。

この縮れ細麺と麩がいいですね。
山形の中華そばもこんな感じです。

glucose | 2014年11月11日 17:33

十文字は行きました(えっへん!)
お麩、よろしではないですか♪
どことなく陸奥の郷愁を感じるような

うまこ | 2014年11月12日 19:25

こんにちは。

こちらは、都内にある煮干の伊藤さんとは
関係ない感じでしょうか?
なかなか美味しそうですね。

ももも | 2014年11月13日 11:27

Paulさん,どうもです。
十文字ラーメンは埼玉でいただいたことがありますが,本場物はやはり美味しそうですね。
秋田はいいところですよね。
また行きたいです。

RAMENOID | 2014年11月13日 21:09