土曜日１３時ころ、立ち寄りました。
地元の方々で満席。
待ち人がいないクセに
入代り立代りでずっと店内満席というのは
理想的な回転ですね。すごい！
でも２０年前もこうだったなぁ。

さて今日もニュータン系一杯を
味わうチャンスがやってきました。
前回同様メチャ辛指定ですが
言うほど辛くありません。

中辛だと、もはやモノ足りないと思います。
で、メチャ辛が程よい辛さとなり
固めの麺を堪能し
溶き卵とひき肉をあさりまくり
スープまで完食とあいなりました。

麺量はゆであがり２００ｇくらいと
みました。あてにならんけど。

こちらは玉ねぎの長切りインが特徴で
これがまたトロッと甘味を演出します。
ニンニク片は少し小さめなので
知らずに溶き卵と一緒にすくっていました。

小っちゃいニンニク片達は
最後に丼の底からゴロゴロ登場しますので
お見逃しなく！
ふわっと柔らかい茹で加減は
舌触りでのみ感じられます･･･美味い。

うん、私にとって水菜抜きは正解でした。
うるさいおばちゃんがいなくなった感じです。

スープ・溶き卵・ひき肉・ニンニク片のカルテット
･･･あ、麺を忘れた･･･
もといクインテットは
やはり私のソウルフードなのでしょう。

多分、ラーの王道ではないんでしょうけど
美味しいですね～
こっち系、やめられません＾＾