2014/10/04

美味しい「塩煮干し」を食べに・・・

以前から噂されていた？塩煮干しそば

そして和え玉

片口、ウルメ、アジ、烏賊の煮干しスープ

どんな風に仕上がっているか楽しみ♪



　スープ：動物系は鶏で、魚介は片口イワシ＋ウルメイワシ＋烏賊の煮干し
　　　　　鶏は土台に、烏賊の旨みが広がり追いかけるように片口イワシの
　　　　　旨みを感じます♪予想よりも烏賊が控えめだったけど、やはり烏賊が
　　　　　強めに出てますね～♪これはこれで美味しいから良いんです！
　　　　　塩梅は丁度良く、蓮華が止まりません♪＾＾

　　　麺：ほぼストレートな中細麺
　　　　　低加水なシコシコ？ポキポキ？な麺で相性も良く美味
　　　　　麺量は150g


　具材：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、青ネギ、味玉半玉、柚子片
　　　　　チャーシューは肩ロースかな？味付け薄めだけご柔らかくて美味
　　　　　メンマは極太で味付け薄めでコリコリで美味

　和え玉：麺を８割ほど食べたぐらいで注文
　　　　　そのまま食べると、醤油味に玉ねぎの甘味があり美味しい
　　　　　替え玉として考えると、スープに投入するのが一般的ですが
　　　　　今回は替え玉側にスープを入れて食べてみました
　　　　　多分此方の方が良いかも？
　　　　　スープに投入すると、塩→醤油に味変するのでお好みで～♪＾＾


今回の限定は750円と少し安い印象ですが、スープの出来がいいと思います

和え玉を追加しても900円で麺量が合計300gになるのでお得です♪＾＾


また来ます

ごちそうさま