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食べたのは、チャーシュー麺。麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだがコシがあり、美味しい。例によって乾麺なのでインスタントラーメンのような味わいだ。しかし、奥底に小麦の香も感じられ、これはこれで美味しい。乾麺なのでスープとの絡みも上々で、醤油の黒さが移っている。スープは、チャーシューの煮汁を麺の茹で汁で割る所謂竹岡式。しかし、たったこれだけなのに「梅乃家」同様、深みのある美味しい醤油味になっている。濃口で頼んだのだが、非常に濃厚な醤油臭い（良い意味で）ラーメンが出てきた。チャーシューは、豚バラブロックで、非常に柔らかく、かつタレの染みも上々。美味しいチャーシューだ。その他、メンマ、海苔、そして微塵切りの玉ねぎが入る。この玉ねぎの薬味がコクを出し非常に良い。スープに馴染み、このバランスが絶妙だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
K.H
(有)やまか食堂.ne.jp
ビール侍
D TEENO
ダイナミックtaka
麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだがコシがあり、美味しい。例によって乾麺なのでインスタントラーメンのような味わいだ。しかし、奥底に小麦の香も感じられ、これはこれで美味しい。乾麺なのでスープとの絡みも上々で、醤油の黒さが移っている。
スープは、チャーシューの煮汁を麺の茹で汁で割る所謂竹岡式。しかし、たったこれだけなのに「梅乃家」同様、深みのある美味しい醤油味になっている。濃口で頼んだのだが、非常に濃厚な醤油臭い（良い意味で）ラーメンが出てきた。
チャーシューは、豚バラブロックで、非常に柔らかく、かつタレの染みも上々。美味しいチャーシューだ。
その他、メンマ、海苔、そして微塵切りの玉ねぎが入る。この玉ねぎの薬味がコクを出し非常に良い。スープに馴染み、このバランスが絶妙だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/