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17:45訪問☆先客１味玉みそということで今晩はこちらへ純連東京店からこちらのお店にバトンタッチ。純連時代に来たのは…６年くらいまえかな…スープは、シャバ系の濃厚味噌味。表面にラードが張った超アツアツスープ。すみれ、純連に習ったかなり濃厚な味である。動物系の感じがけっこうありますね麺は、中太ストレート。喉越しタイプで札幌らしい小麦の甘みを感じますね具は、一口チャーシュー適量に、味玉、メンマ、玉ねぎ、ねぎ。チャーシューは、程よく肉の弾力感でなかなかにズシリとくる味玉は、ほんのり半熟タイプ。軽く甘みを感じるチャーハンも頼んだが、パラパラ、アツアツで香ばしさも○トータル的に、最後まで冷めにくく味噌の旨味もよく生かされていますね。ごちそうさまでした
やくまる
Ramen of joytoy
ジン１９７１
井之頭イチロー
kait
マサキング
味玉みそ
ということで今晩はこちらへ
純連東京店からこちらのお店にバトンタッチ。純連時代に来たのは…６年くらいまえかな…
スープは、シャバ系の濃厚味噌味。表面にラードが張った超アツアツスープ。すみれ、純連に習ったかなり濃厚な味である。動物系の感じがけっこうありますね
麺は、中太ストレート。喉越しタイプで札幌らしい小麦の甘みを感じますね
具は、一口チャーシュー適量に、味玉、メンマ、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、程よく肉の弾力感でなかなかにズシリとくる
味玉は、ほんのり半熟タイプ。
軽く甘みを感じる
チャーハンも頼んだが、パラパラ、アツアツで香ばしさも○
トータル的に、最後まで冷めにくく味噌の旨味もよく生かされていますね。
ごちそうさまでした