秋晴れの日に久しぶりの訪問。
某店の閉店により、比企郡で５番目に旨い店？になったようで。

買い物前に営業確認だけしようと店の前に向かおうとしたが、３０ｍ手前で
姿は見えずともでっかい声でわかる。
客と談笑中のよう。
これがこのお店の名物らしい。安心して買い物へ。

で今日はラーメンの塩で。
最安値はいつの間にか600円に。
しばらく来てないので仕方ないのだがチョイ残念。
今日はマスター一人で切り盛り。なので配膳もセルフ。

では実食

前回訪問時の記憶が曖昧なのだが、微妙に変わった気がするのは気のせいか？
価格改定もあったようだし正油が醤油になってるし。

表面をびっしりと覆う煮干し油の香りがぷんぷん。
冬の寒さの中でも温度低下は最小限に抑えられそう。
なんせ屋外だから。
塩だと丁度いい濃さ（強め寄りだが）なのだが、醤油を少し味見したが油層がかなりキツメに感じた。
その下のスープはじんわり旨みが伝わる優しい味。
かすかに柚子片もいるっぽいが、あまり風味に影響していない。

合わせる麺は中細縮れ麺。
色合いは白っぽく、かなりヤワな茹で加減なので「何が何でもカタ麺廚」な方には受け入れられなそう。
自分的にはこんなチューンもアリかなあと思う。
最近のラーメン専門店の麺はみんな一律に固くて…。

具材は多めのメンマ、笹切りのネギ。ノリ一枚。
チャーシューは変わったかな？
少し固く肉汁感はないが、いやな臭みは感じず。
後は味の入っていない玉子が１／２。
ぱっと見は固茹でのようだが、固いのは一部分だけで黄身のトロみを感じる所も。
不思議なモノだった。

内容的に600円はまあ妥当に思うが、屋台のようなほぼ屋外のテーブルは若干砂埃っぽい。
このような環境に耐性のない方には不満に感じてしまうかも？

もう50円程安ければいいなあと思う今日この頃…。