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「源流博多ラーメン」@うま馬 祇園店の写真元は屋台だっただけに、豚バラ、鶏皮、牛サガリ、餃子、もつ煮…福岡のスタンダードグルメが勢揃い。そして、九州の焼酎を酌み交わす。価格も手頃で、お通しもない。博多の屋台に期待したい味が全てがこの店に詰まっている。そして迎える、〆の時間。
ラーメン。いかにも博多ラーメンと言ったビジュアルだが、平打ちのモッチリした細麺はうま馬ならではの個性で、啜り口の滑らかさとコシが癖になる。
じっくり煮込まれた豚骨スープ。サラッとしているようで厚みがあり、配膳された瞬間から豚臭さが溢れ返っている。夜は特に少々醤油だれが強めなため、味濃いめに感じるかも知れないが、スープが濃厚なためバランスの良さすら覚えてしまった。
屋台的な福岡の夜を求めるならば、恐らくこの店一軒で十分堪能できるだろう。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんわ〜
自分訪問時イマイチだったような…
元々屋台が発祥なんですね。
コチラだとゆっくり飲んで〆ラーも行けるんで、
次回の宴に良いかもですねv

ウチから見ると決して近所ではないんですが、福岡のラーメン店はこういう店が多いですよね。
安く飲めて、〆でラーメン頼んで帰れる…みたいな。
特徴として、そんな店は得てして焼酎が濃いw

この店の良さは、11時半にラストオーダーなので、終電に乗り遅れずに済むって事でしょうか。
地下鉄のラストって、意外と早いんですよね。博多エリアに泊まるようでしたら、ココ行きましょうか!

Dr.KOTO | 2014年10月18日 09:46