名古屋イチＪインスパイア！

本家二郎のない名古屋は、Ｊインスパイアと言う亜種ながらも市民権を得ている？カテゴリーのお店を探せば結構あります。　それぞれ個性もあり、既にＪインスパイアを超越している感のあるお店もありますが、正統派Ｊインスパイアとしては、コチラ「ラーメン大 名古屋店」が一番正統派な亜種じゃないでしょうか？

平日の夕方。　いつも通り店頭には近隣サラリーマンが列を作っております。　と言いましても、せいぜい５－６人程度。　いつも行列が出来ているのは見ておりますが、多くても１０人程度でしょうか。　まぁ、名古屋ではラーメン屋に行列が出来るだけでも珍しいので、コチラのお店の人気ぶりが分かるかと思われます。

名古屋で行列が出来るお店と言えば、大抵は観光客のお目当ての店、味噌煮込みうどんの山本屋本店や、味噌カツ矢場とん、あんかけスパ発祥の店そーれ、それとひつまぶしのあつた蓬莱軒と言ったところでしょうか。　自分がラーメンで並んだのは、麺屋 はなび 高畑本店、徳川町 如水 本店くらいでしょうか。　それ以外では並んだことありません。　それが名古屋のラーメン事情と言う感じです。

行列に並ぶと、店主のタイミングで、麺量の確認が入ります。「普通盛」または「大盛」と、食券を購入する前であれば、自己申告で伝えます。　本日は「普通盛」を頂きます。　程なくして先客がお帰りに。　自分は、そのタイミングで食券を購入して店員さんに渡します。　コチラのお店は食券提示時。　「トッピングは？」とレギュラーコールされるので、本日は「ヤサイニンニクアブラ！」でお願いしました。

さて「普通盛」。　ナカナカスバラシイ盛りに見えますが、如何せんドンブリがちょっと小さめ。　故にそれほどでもありません。　それでも一応シナジのダブルくらいあるでしょうか。　ちなみにマシマシコールで、シナジのトリプルくらいの山になります。

レンゲでスープをヤサイのトップに掛け回しつつ、先ずはスープを頂くと、微乳化のスープは、背脂タップリでナカナカイイ塩梅。　豚骨フレーバーもしっかりしており旨いです。　カエシがちょっとフラットな醤油っぽい味わいですが、カラすぎずイイ塩梅です。　カラサ的にはメグジくらいでしょうか。　グビグビ頂けるのがイイ塩梅です。

ヤサイはモヤ率６０％と、キャベツが結構しっかり入れられております。　キャベツ高騰の折ですが、この気前の良いサービスが嬉しいですねぇ～　麺は中太平打ストレート。　エッヂも立っておりゴワムチ感がイイ塩梅です。　初めヤサイが結構ぎっしり積まれており、ナカナカ出てきませんでしたが、天地返しすると、凝縮されていた麺が開放され、更なる山を築きます！　ボリュームたっぷりです。

ブタはヤサイの下に隠れておりますが、それほど大きくないブタが２塊。　スープに浸してトロムチです。　カエシ加減もイイ塩梅で、柔らかくて旨いです！　しっかり完食。　スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

Ｊインスパイアながら、なかなか正統派な味わい。　ただ、営業時間が短いのがちょっと寂しいところですかね。