本ランキングでは地元の港北区でトップ。ぜひとも味わいたいと思っていた店。
ということで昼過ぎに到着。すぐに着席できたが、次の客で満席に。
チャーシューメン中盛を塩で注文。カウンター越しに、味のある主人が一杯一杯ていねいに作っている様子を見ながら出来上がりを待つ。
しばし待って運ばれし熱々の「中」にしては大きなどんぶり。スープは塩にしては茶色っぽく濁っています。まずは一口。けっこう油が効いています。もう一口。濃厚なダシときりりとした塩の味を両方楽しめます。ただ、いま一つな感じが…。そうです、何と言うか、ダシと塩がいま一つ馴染んでいないように私には感じられるのです。そのため後味がちょっと…。
めんは太めのちぢれで、こしがあっておいしいですが、もう少し細いほうがこのスープとのからみは良いのでは。
チャーシューは文句なくおいしいです。これは相性グッドです。
「中」でも量はたっぷり。
主人のこだわりが感じられる一杯でした。それにしては点数が低い？
そう、やっぱりスープがしっくり来なくて、余韻がないんで…。
あくまでも私の好みです。少数意見でしょうね。
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