コメント
こんにちは!
ラゾーナも行くんですが、ラーメン以外になったりして
ポタージュ系ですか、それに三つ葉は僕も同感な気がしますし、大量に盛られてますねσ^_^;
eddie | 2014年10月9日 16:15こんばんわ(≧∇≦)
篝さんはこの前チラ見(まだまだ食べません)した時社員さんがまだ教育してましたね。ヤングコーンなかなか受け入れてない方もいらっしゃいますねー!どうせなら炙るとかして欲しいと本店に行った時は思っていました。多分黒七味で味もメリハリ着くかと思いますが、CPちょっと悪いですかね…
koえび | 2014年10月9日 18:07eddieさんこんばんわ。
ラゾーナはおっしゃるとおりラーメン以外にも美味しいもの沢山ありますしね!
以前はいっていたジンギスカンの店なんかも結構美味しかったですし、スイーツ系の店も試してみたい気がしています。
三つ葉も量半分くらいだったら気にならなかったと思います笑
アンペ | 2014年10月9日 20:46koえびさんこんばんわ。
厨房みた感じでは徐々に慣れてきてる感じはしましたよ。
この日は提供も結構早かったですし。
ああ、黒七味ありましたね・・あんま僕調味料入れない派なんですわ~でも入れたら結構変わったのかもですね。
味の構成的にヤングじゃないコーンでもいいんじゃないのかなあ、とか思いましたが。。
アンペ | 2014年10月9日 20:49こんばんは。
本店は結構好きなんですが、うーんどうなんでしょう。
もう少し様子を見てから行ってみようかな。
うが | 2014年10月9日 21:33ugaさんこんばんわ。
好みの問題もあるのかもしれません。
どうしても僕ポタージュ的な洋風な鶏白湯そこまで好きになれないんですよね・・
具材に関してはその時々で変わる?ようなのでなんともいえないところはあります。
アンペ | 2014年10月9日 21:54アンペさん こんばんはぁ~
篝 一度しか伺ったことが無いですが煮干しは美味しかったですよ。
新店を出すとき、本店の味が出せるかどうかが鍵ですよね。
支店で評判落とすとねぇ~~
mocopapa(S852) | 2014年10月9日 22:42mocopapaさんこんばんわ。
他の人が食べてる煮干がとてもいい匂いしたので結構悩みました・・
捌く数が半端ないのでブレを出すな、というのはムリな話しなのでしょうが
本店の美味しさの8,9割でも味わえたら、とは思いますね。
その点、一燈の戦略は見事に当たってファンを増やしましたし、ここにも今後期待をしたいとこです。
アンペ | 2014年10月9日 23:02自分も行ってきました!
三葉、合わないと同じく思いました~。
野菜使用はどこにも書いてないっぽいんですが、ジャガっぽいですよね~。
これで野菜使用なかったらビックリです。
no | 2014年10月9日 23:59noさんこんばんわ。
お~奇遇ですね、といっても話題の店の一つですしね。。
あら、触れられてないんですね・・結構はっきりイモ類のでんぷん質を感じた気がしましたが。
ビジュアルもキレイですし、トレンドをうまく抑えてる気はしましたけどはっきりいってあんま好みじゃなかったですねえ。次は煮干狙いでいきます。
アンペ | 2014年10月10日 00:24
アンペ
トーキョースペリア

みぃたん






とりあえずこの日は篝か一幻どちらかにいければいいなあ、と思っていたのですが
一幻がまさかの20人超の並び。流石に萎えたので篝で食べることに。
銀座の本店では食べたことがなかったのでまずはデフォの鶏白湯を選択。5分程度で呼ばれラーメンを受け取る。ビジュアルなどは他のかたが触れているので割愛。ではスープからいただきましょう。
鶏の旨みが詰まったポタージュ系のスープ。じゃがいもなどの野菜もかなり使っていると思われかなりとろみが感じられる。どっかで似たの食べたことあるなと思ったら神田の「無銘」に味の構成が似ているかも。もちろん麺やその後の味変に対するアプローチなどは似てもつかないのですが。
で、無銘と同様にそのまま食べると結構味気ない。添えられたフライドガーリックと生姜を加えていくことによりちょうどいい塩梅になる。麺は中細ストレートで絡み相性ともになかなかだとは思います。
ただ三つ葉、このスープに合うかなあ・・?別に三つ葉嫌いな訳じゃないですが苦いだけなんだですが。甘みが全然感じられないヤングコーンもあってもなくても・・って感じがしました。
反面極太のメンマは甘めの仕上がりで美味しかったですし、鶏チャーシューもなかなかの出来でした。
普通のフードコートなら満足したかもしれないですが「ラゾーナ」のフードコートって考えると及第点には届かないかなという印象です。またコスパもかなり悪いのでその点加味すると70点台前半かも。