開店当初からだいぶ落ち着いたようなので、朝だけ休日出勤の帰りに訪問。

混んでいるかな？と思ったらガラガラ。土曜日10:50。受付待ちゼロ。
九十九折状のバリアをショートカットして、首題のメニューをオーダ。普段はご飯類は頼まないのだが、noさんのレビューとトリュフに誘われてともにオーダ。

店舗横のカウンターに座ってビールを飲み始めたら途端にページャーが鳴る。早っ！

見るからにマッタリとしたスープ。フレッシュな三つ葉が爽やか。別小皿にフライドエシャロットにおろし生姜。

スープ：鶏白湯にベジポタ。油、塩分適度だが、案外高めかも。
具：クコの実・柚子皮・鶏チャーシュー2・メンマ・ヤングコーン・三つ葉・タマネギ・トッピングの味玉に青葱。
麺：中太麺ウェーブ。モチモチタイプ。

総評：スープが抜群に旨いです。みんな銀座より落ちると言うけど、ここは川崎のフードコート。神奈川にはこの手のスープのラーメンがないので、わざわざ食べに来る価値がある。
どうしても前店舗の「一燈」と（正確にはとなりだが）比較してしまうが、あの店は別格。十二分にフードコートのレベルを超えている。
ただ、味玉は黄身がユルユル。折角のスープがだいなし。タマネギがかなり辛いのが玉にきず。まだまだ磨かなければならない点は多い。
レビューで三つ葉が論議を呼んでいるが、自分が入れるとしたら、迷わずパクチー。でもそれでは半数以上の人がアウト。一番近い香菜は？で三つ葉。納得。
もうひとつ気になる点、白湯・ベジポタはかなり手にべとつく。女性客の多いフードコートでは丼は綺麗に拭きとらないと嫌われるよ。

味はとっても満足。感涙のバターご飯とともに、出勤の土曜日の気分をすっかり持ち上げてくれました。

ごちそうさま。

カウンターで食べていると三つ葉の納品があった。その数8箱！改めてフードコートの凄さを感じた。昔から思っていた疑問。夜中日の使えないフードコートはどこでスープを炊いているのだろう？三つ葉の奥の煮干しのダンボールの山を見て判明。ここでつくっているようだ。

となりの店舗は結構な行列。ラヲタは間違いなくこちらの店舗を選ぶだろうが、一般の人から見ればとなりの店舗のほうがはるかにわかりやすい。「札幌ラーメン＋海老」対してこちらは「白湯」。加えて店名は難読文字の代表。「篝・甍・纏」と難読な店名が流行りだが、暖簾のかかったマニアックな店舗ならともかく、「かがり」とひらがなで別ブランドにしても良かったような気がする。
まぁ、口コミでそのうちに客も増えてゆくだろうが・・・。