甚平
コメント
こんにちは。
登録、初レポご苦労様です。
餡かけはたまに食べたくなりますね。
こちらの担々麺も気になります。
kamepi- | 2014年10月10日 08:24こんにちは！
面白いビジュアルの担担麺ですね！ 清湯系で山椒が効いてて、餡かけ挽肉。ご飯が欲しくなりそう～～
Hiroshi | 2014年10月10日 19:19kamepi- さん、こんばんは！！
意外と良いお店に思えました。
機会が在れば、是非！！
甚平 | 2014年10月11日 01:22Hiroshi さん、こんばんは！！
胡麻の風味は皆無で、粒山椒の痺れが良かったですね〜
担々麺とは違う一杯に思えました。
甚平 | 2014年10月11日 01:24
出勤途中に訪問しました。
店内はクラシックな中華的なお店です。
席に座り、メニュー表を見て気になった「挽肉辛子そば」を口頭で注文。
待つ事、約4分で着丼。
麺は黄色いストレートな中太麺。
茹で加減は固めな仕上がりで、舌触りは滑らかで噛むとモチモチ感がありました。
具：豚挽肉・長ネギ・粒山椒
具は餡掛け状です。麻婆豆腐の豆腐抜きのイメージだと解り易いと思います。
挽肉は粗挽きで量が多め。長ネギは少ないです。
スープは醤油味の清湯系。あっさり気味で味付けは薄めでした。
餡掛けを混ぜると、丁度良い濃さの味になります。
また、粒山椒の痺れが強くなり、唐辛子のピリッとした辛さも加わります。
玄人好みの味わいのお店です。
山椒の痺れは癖になりますね〜
次回は違う一杯を食べてみます。ご馳走様でした！！