うまこ
デッカちゃん
NCC183
コメント
おはようございます。
夕方麺友さんが売り切れツイートしたので
行くのやめて、食べれませんでしたよ。
ガック死＞＜
ももも | 2014年10月12日 08:24こんにちは。
先上げされてしまいましたね。
ご存知のように私も貴重な一杯を昼の部でいただきました。
二口めから生臭さが旨味に変わるのがすごいですよね。
glucose | 2014年10月12日 08:37うまこさん，どうもです。
このいしるはお魚もさることながら，烏賊を感じますね。
こんなに美味いとは思いませんでした。
RAMENOID | 2014年10月12日 08:43おはようございます。
あれ〜。ピップさんと同んなじスコア！じゃん。
でも、コレは旨そうですねえ。たまりません。
なんか、焼けます。
ピップさんは綺麗なスッピン見てるし。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月12日 09:00どもです。
魚市場の匂いにビンゴw
朝と昼にも抜いていたとは！w
鶏って言ってたけど、豚も使ってそうですよね。
最後に投入した柚子果汁の記事は忘れてましたw
今日から再開されるので、お薦めですね。
masaさん、焼いてくださいw
ピップ | 2014年10月12日 10:32こんにちは。
ギリギリ食べられて良かったですね。
しかし美味しそうだし、食べて見たかった！
あらけん | 2014年10月12日 13:43こんにちは。
市場の香りですか...。
確かにダメな人は食べる前にアウトかもしれませんねｗ
｜｜｜｜｜｜ | 2014年10月12日 15:48毎度です～
エロ〇さんのレポで、衝撃的な出会いを拝見しました♪
眼光鋭い店長さんだなあと思ってましたが、マリオとは(笑)
としくん | 2014年10月12日 18:10こんばんは．
魚の臭い．先日都内有名店で臭うやつを食べたら，食後ひどく後悔したので，
僕は苦手な方なのかもしれないと今更気がついたこのごろです．
でもやっぱり食べてみたいって思う食いしん坊でもあります．
Paul | 2014年10月12日 22:42こんばんは！
ダイエット中故朝食と昼食を抜くとは…
多少は口にされてるのでしょうが、仕事に影響出ません？
これで材料が届かなかったら、泣くに泣けませんでしたね(^^;;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月12日 22:47うまど～
うまこが丘からつくばって1時間半もかかるんか～
すっかりラオタやねんｗ
アカンな～同好会 | 2014年10月12日 23:00マリオ店長？
ぶっ(笑)
確かに似てるぅ～ww
魚魚の香りんぐぅ～
メイビー、オイラもバチコンかもぉ～♪
ももたろう | 2014年10月13日 01:20しっかりとゲットされていますね！
これも食べに行きたいと思っていますが、
天気がイマイチだからな・・・。
tomokazu | 2014年10月13日 04:01もももさん♪
その後、げとなさいましたか？
品切れの夜に来るとわかっていたお客さんの分を残しておいてくださったようです
glucoseさん♪
お魚大好きな私にはとても美味しく感じました～
マリオ店長さんのブログは要チェックですぜ！
RAMENOIDさん♪
鰮いしる、烏賊いしるの２種を以前いただいたのですが、
烏賊の方が旨味が強く感じたような～
烏賊ってすごい食材ですね！
masaさん♪
ｱﾊﾊ～ ピップさんがアップした時にはレビューを書き終えていたんですが、偶然ｗ
綺麗なすっぴんねぇ･･･ 見せたくて見せたわけじゃないんだけどｗｗｗ
ピップさん♪
抜くものがないんすよ、牝馬ですからｗ
柚子果汁の件を忘れたのは、お隣に絶世の美女がいたからだね～･････
あらけんさん♪
私はあらけんさんのように、夕食作ってくれる妻が欲しいです
まっすぐは･･･帰宅しないだろうけどｗ
ｌｌｌｌｌｌさん♪
発酵食品ですからね～ この香りは覚悟でいただかないと♪
私は平気な匂いです、漁村で育った海女の孫ですから
（育ちはまるっきり嘘ですｗ）
としくんさん♪
あ、運命の出会いを見られてしまいましたかｗ
その後、あちこちで会うハメになるとは･･･困ったもんですねぇ（笑）
Paulさん♪
香りだけで、スープそのものは鶏主体なので大丈夫かと思いますよ
確かにトラウマになるくらい生臭い魚出汁系ラーメンを食べて３口で退散したことが。
naoさん♪
昼食は忙しくて取れないことが多いので、慣れました！
朝食は実は二日酔いでしたｗｗｗ
アカンなさん♪
今頃ラヲタだって気づいたんか～～～～ｗ
二人だけのひみちゅだお♪
ももたろうさん♪
マリオ店長♪あまりお話できなかったですが、
なんとなく趣味とか合いそうです♪
tomokazuさん♪
フェスタ、限定の嵐、台風
とてもめまぐるしい三連休でしたね～！
いろいろゲットなさいましたか？
うまこ | 2014年10月15日 14:27
ここのところ夜ラーを禁じている私ですが、解禁して向かいましたよ
独特の風味を持ついしるをどのように扱われるのか、とても興味深々
職場からウマナビスタ号に鞭を入れ、１時間半の田舎道を疾走し、やっと到着～
カウンターの隅っこに着席し待っている間に･･･
「実は、いしるが届かないんです･･･」的。店長さんの衝撃の告白が！
石川県から直で取り寄せているそうで、相手方は配送済み･･･どこかで荷物が止まってる？
そんな中で残り数杯分しかない貴重ないしるを振る舞ってくださいました
昨日(10/11)休止していましたが、いしるが届いたので本日再開だそうです！
さて、まずは麺の器が着丼♪と同時に湯気からぷわーーーーっとお魚臭です
例えがイマイチですが、魚市場でよく嗅ぐあの香り 魚嫌いな方には厳しい香りだと思います
スープをいただいてみると、カエシからの青魚感が表れるふくよかなお味
塩分はやや高めで、ひと口いただいてからはこの魚の香りは気にならず、心地よいくらいに
ベースのスープはこちらのレギュラーである中華そばのスープとなっていて、
鶏主体（豚も使用していると思います）の旨みコクたっぷりのスープと相まって幸福感が湧きます
油は動物系と思われ、
カエシの輪郭がくっきり感じられる強めの清湯ですね
風味漬けに数滴のいしるを使用したというより、カエシの醤油そのものがいしるなのでしょうか？
麺はレギュラーの中華そばで使用されているもの
丸刃のストレート極細～細麺でやや低加水気味 しなやかさもある皆に好かれそうな麺です
このままでも美味しくいただけましたが、もうすこし強さのある麺でもよさそう♪
麺の器には豚肩ロース（かな）のチャーシュー
小ぶりですが厚めに切られていてホロヤワウマ～です
増せばよかったかな、でもダイエットしてるんだもん（泣）
チャーシューの上には薬味として玉ねぎ、青ネギがサーフィンしてます
別皿提供の半玉分の味玉
黄身の外側ゼリー、内側とろ～り 個人的にこの状態を「神玉子」と呼んでいます♪
多めのメンマもしっとりやわらか系、筑波山を模った三角の海苔２枚
女性って、別皿提供好きですよ、きっと
この一杯をいただくために、朝食・昼食を抜きにしたので、スルリと完食♪
そうそう！卓上アイテムとしてつけ麺のスープ割用の「ゆず」果汁があるのですが、
最後に入れていただくと爽やかでしたよ（勝手に使ってよかったのかしら？ごめんなさい）
今回も頑張って伺ってよかった～と大満足でした！
いしるは私は割と洋食（オリーブオイル、バター、ニンニク、魚貝と相性がいいんです）に使用することが多いのですが、ラーメンもこんなふうに良いものなんですね～！！！
マリオ店長さん！
いしるの次は「いかなご」もお願いします！！！（ちゃっかりおねだり♪）