ピップ
デッカちゃん
ももも
NCC183
コメント
こんにちは
プレミアム醤油を使ったメニューが流行っているようですね。
醤油清湯も好きなのでいろいろ味わいたいです
店の名はライフ | 2014年10月11日 13:47昨夜はどうもです♪
私も下書きを終えてあるのですが、オナテンｗｗｗ
どうやらくされ縁で結ばれているようですね！
うまこ | 2014年10月11日 14:15ピップさん，どうもです。
こちらの中華そば自体が私にとって大台越えの逸品なので，さらに魚醤の癖がプラスされたのは心に響きました。
この魚醤は私的には魚よりもイカの強さを感じましたね。
RAMENOID | 2014年10月11日 15:32魚醤は難しそうですが
うまくまとめている感じですねー。
３連休は仕事なので行けそうにないです。
ざーーんねん！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年10月11日 15:47毎度です～
衝撃的な出会いの件、拝見しました～
こういうゲリラは、皆さん集結ですね。
としくん | 2014年10月11日 15:52ピップさん こんにちは
魚醤はちょいと苦手かも ナンプラーはまだいいのですが「しょっつる」は駄目ですから。
好きな人は嵌るんでしょうね。
mocopapa(S852) | 2014年10月11日 16:12こんにちわ～
「いしる」を使ったラーメンは、以前にどこかで食べましたよ。
どこだったかなぁ～？？
思い出せませーんｗｗ
たく☆ | 2014年10月11日 16:16こんにちは～
魚醤ですか～ 気になります。(o^^o)
でも行けませ～ん(T^T) 残念！
NORTH | 2014年10月11日 16:42こんにちは。
食べられて良かったですね。
シンプルながら満足感満点。
これは食べてみたかった。
あらけん | 2014年10月11日 18:33どうも。
能登ラーメンですか～
いしるを使用ですか～旨そうですね。
ご当地の味なんですかね～
能登なんて行く機会ないし、そういう一杯は惹かれますね(笑)
右京 | 2014年10月11日 19:07こんばんは．
ラーフェスもいいですが，限定が気になりますね．
魚醤の効果を味わってみたいです．石川県にはこういうラーメンあるんですかね？
Paul | 2014年10月11日 20:37ピップさん、こんばんは〜^^
やっばりこちらでも頂きたかったですよ〜^^ こちらのメニューも旨みたっぷりですね！今度向かえるのは冬場かなぁ^^
RamenNoodleSoup | 2014年10月11日 21:16どうもです！
能登風が想像つかないですが、ナンプラー結構はまります。
shun | 2014年10月11日 21:49どもです
普段からイベント系には全く惹かれないので自分も断然こっちですね。
いしるを使いつつも以外にクセのない仕上がりは店主さんの手腕の賜物でしょうか
☠秋☠ | 2014年10月11日 22:31こんばんわ～♪
確かにクセのある魚醤
オイラ的にはバッチコイです♪
能登かぁ～
演歌の似合う町、まさに花道やね～w
ももたろう | 2014年10月12日 01:21こんばんは。
つくばでもラーメンフェスがあるのですね。
東京では今、大つけ麺博、やってるはず。
あのプラスチックの容器がどうも…と思ってしまう私は
音楽もらーめんもフェスは好まないようです。
いしる、を使ったらーめんは少ないので、
これからいろいろ出てくるかも知れませんね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月12日 03:14こんばんは。
あの衝撃の出逢い。思い出しましたよ。
あのお方がスッピンだった。でもお美しかった。。。
今回もオナテンなようで。。。
仲睦まじい。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月12日 04:17魚醤ですか！
経験してみたいですね〜☆
別皿の具材が良いですね
tomokazu | 2014年10月12日 04:40動物系の油強めに出て美味しそうですね
具材別皿提供良いですね。
きくりん（H,K） | 2014年10月12日 05:18こんにちは。
私もUさんの指示で同じ日の昼に伺いました。
着丼時にはこの生臭さで食べられるか不安でしたが、美味かったですね。
glucose | 2014年10月12日 09:11どもですー。
これはうまそうです。
昨日夕方にフェス行ったら台風で早く終わってました＞＜
なんばさん | 2014年10月14日 08:56
「つくばラーメンフェスタ2014」にぶつけるように限定メニューが登場。
去年はナムプラー、今年は石川県の魚醤「いしる」を使った一杯のようです。
三連休も絡めて、１００食の提供予定でしたが、追加の魚醤が届かないそうな．．
１１日は提供不可ですが、１２日からは提供可能のようです。
１３日は残ってるいるか分からないので、お早めに～。
奥の席には店主さんからラブコールを受けて来たと云う、Uさんが．．
衝（笑）撃的だった出逢いを想起させます。＝http://ibaraki.ramendb.supleks.jp/review/811484.html
少しして癖のある匂いを漂わせながら、ラーメンが到着。
顔を近づけると、キツメの匂い！
それでは、スープから。
油のコクに円やかな塩気．．
心地好いクセに深みの有る魚醤の旨味．．
下から表れる鶏のコクも充分で抜群の相性。
仄かに生姜の風味も感じます。
魚醤に鶏のシンプルな素材感ですが、負の部分を感じさせない魚醤の醸し出しが秀逸。
初動では、動物系と思われる油が意外に強め。
香りほどの変なクセが無くて、後を引くスープですね～。
麺は加水引くげな中細麺。
ザラついた麺肌にスープの旨味がしっかりと載り、ムチパツな食感。
適度な小麦の凝結感が有り、麺の味わいも上等。
出汁の引き立てが効いてて、この麺も美味しいですね～。
平塚製麺と浅草開花桜の麺箱が有りました。
細麺は平塚製麺でしたっけ？
麺量は体感１４０g程度。
具は、ラーメンにチャーシュー、玉ネギ、青ネギ。
別皿に半味玉、メンマ、海苔です。
ロースチャーシューは柔らかで肉々しい味わい。
玉ネギ、青ネギもスープのカウンターになっていて、良く合いますね～。
別皿の具は終盤にラーメンに投入。
半味玉は、黄身が流れ出る一歩手前で好み。
味付けも濃すぎず、良好です。
短冊メンマも適度な甘ショッパでコリコリ～。
海苔はトレードマークで筑波山の形を模してます。
あっという間に完飲完食～♪
シンプルな組み合わせですが、魚醤の良い部分だけが、よく引き出されていたと思います。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。