Item: ラーメン屋 トイ・ボックス
Rating: 80
Author: Bassy

80点

Bassy

券売機を見ると、「味噌ラーメン」にも強く惹かれたが、結局、
「醤油ラーメン」を注文。

盛り付けなど相変わらずの美しさで、鶏油でキラキラとしている。

清湯スープは、鶏の深い旨みが効いておりアッサリとしているが、鶏油が、
味に更なるコクを増してくれている。

麺は、中細ストレートで、小麦の風味が味わえ、パツッとした食感。
先ほどのスープと合わせると、日本蕎麦を食べている感じもする。

具は、低温調理のシットリ鶏チャーシューに、豚バラロールチャーシュー、存在感ある
メンマ、青と白ネギとシンプルであるが、素材が素晴らしいので、これで十分。

流石、オープンして短期間で、食べログ「荒川区×ラーメン」で、第1位に君臨しているお店。
次回は味噌に食べてみたい……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!