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10月11日（土）、夕食で訪問です。スープは豚骨魚介。豚骨も魚介も出汁感を感じるバランスの良いスープ。そしてなるほど。飲んだ最後に椎茸を仄かに感じます。これは合いますね。有りそうでなかった余韻。こういう旨味十分な素材を使うと、無化調でも十分ですね。麺は太く少しねじれた麺。もちもち感はなく、どちらかというとがっしりしとしてぴたっとした食感。ただスープの持ち上げ、のど越しともに十分です。トッピングはチャーシューがとろとろと柔らかくて印象的。ただちょっと脂身が多すぎか。やはりチャーシューは赤身と脂身バランスが重要。そして、味変アイテムのエビ辛し。辛味、エビ香十分で、すべて入れるとまた違う味わいに変貌。ラーメンも美味しそうなので、また機会があればチャレンジ。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：17:10食始時刻：17:20
バフ
雨垂 伊砂
さぴお
AYYE again
麺スタ
スープは豚骨魚介。
豚骨も魚介も出汁感を感じるバランスの良いスープ。
そしてなるほど。飲んだ最後に椎茸を仄かに感じます。これは合いますね。有りそうでなかった余韻。
こういう旨味十分な素材を使うと、無化調でも十分ですね。
麺は太く少しねじれた麺。
もちもち感はなく、どちらかというとがっしりしとしてぴたっとした食感。
ただスープの持ち上げ、のど越しともに十分です。
トッピングはチャーシューがとろとろと柔らかくて印象的。
ただちょっと脂身が多すぎか。やはりチャーシューは赤身と脂身バランスが重要。
そして、味変アイテムのエビ辛し。
辛味、エビ香十分で、すべて入れるとまた違う味わいに変貌。
ラーメンも美味しそうなので、また機会があればチャレンジ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：17:10
食始時刻：17:20