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金沢に久々に訪問。昼間はお決まりの観光地と名店「神楽」に行った後、仲間が推薦の当店へ。金沢というまちで味噌とは珍しい。ただしそこそこの評判である。金沢駅からもほど近く便利である。さて実食。なかなか味わい深い味噌である。それほどコッテリ感はないが北海道のややあっさりみそラーメンといった風情だ。野菜の味がスープによく出ていて太くコシのある麺との相性もなかなか。ただし、ゆずやしょうを載せているのは個人的にはマイナス。もちろん申告でなくしてはくれるが。でもこの地で美味しい店に出会えたのはうれしかった。
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金沢に久々に訪問。昼間はお決まりの観光地と名店「神楽」に
行った後、仲間が推薦の当店へ。金沢というまちで味噌とは珍しい。
ただしそこそこの評判である。金沢駅からもほど近く便利である。
さて実食。なかなか味わい深い味噌である。それほどコッテリ感はないが
北海道のややあっさりみそラーメンといった風情だ。野菜の味がスープ
によく出ていて太くコシのある麺との相性もなかなか。
ただし、ゆずやしょうを載せているのは個人的にはマイナス。
もちろん申告でなくしてはくれるが。でもこの地で美味しい店に
出会えたのはうれしかった。