Item: 中華そば まるき
Rating: 90
Author: としくん

90点

[訪問日時] 2014.10.13（祝）11:15
[店内状況] 先客7名、後客12名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間数量限定】ねぎそば（小）
[価格] 850円
[味] 煮干清湯/醤油
[麺] 中細縮れ麺（145g）
[具] 長ねぎとチャーシュー細切あえ

[別注文] チャーハン（小）（400円）

地元ご贔屓店の定期巡回～

今月から始まった秋冬の定番「ねぎそば」をいただきに。
またそんな季節になっちゃったのね的な風物詩です。
券売機左下の限定ボタンをポチ、カウンター中央付近へ。

[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212553313

この限定麺は1日20杯の限定。
案内の掲示では、「長ねぎとチャーシューの細切あえそば」との副題がついてます。
提供期間がいつまでか定かでありませんが、例年通りなら少なくとも年内は続けるでしょうか。

[限定の案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212553325
[左下の限定ボタン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212553337

ホントに手際の良い店主さん。
長ねぎを刻み始めたと思ったら、3分後にハイお待ち～
その2分後にはチャーハンまで登場です。

[トレーに乗って登場]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212553366
[サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212554914

■ スープ
カエシやスープは基本的にレギュラーの中華そばと同じもの。
表層にあるべきカメリアラードは、このメニューでは不使用です。

当店自慢の極上煮干と、具の和えものから流れ出る葱油が融合し、レギュラーでは味わえない苦味、深みをもたらします。
これがまた旨い。

[ねぎそば全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212554894
[スープ･･･ラードは不使用]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212554960

■ 麺
麺はいつもの草村製麺製、永福町系御用達。
僅かに縮れの入った中細面です。
デフォの茹で加減はやや軟らかめ。
でもそのチュルクニュッとした食感が、このスープとは良く合ってると思います。
勿論硬茹でのリクエストも可能。
麺量は145gとのこと。

[麺を引っ張り出して]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212554985
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212555003

■ 具
副題の通り、シンプルに「長ねぎとチャーシューの細切あえ」をたっぷりと。
松戸市内の契約農家の長ねぎと、肩ロース煮豚の細切りとを、葱油とブラックペッパーで和えたもの。
極上と謳われる長ねぎに辛みは無く、仄かな苦味が心地好い～
この長ねぎ無しには成立しない限定麺です。

[長ねぎとチャーシューの細切あえ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212554934

■ チャーハン（採点には含めず）
そして、もうひとつの主役チャーハン。
適度のしっとり感で、お米の旨さを感じられるもの。
具は煮豚、玉子、葱とシンプル。
味付けも個人的ベスト。
いつも通りの絶品です。

[チャーハン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212555025

■ 感想
長ねぎは熱々スープにさらされ、徐々にしんなりと。
それと共にナチュラルな甘味が伝わって来ます。
ニボビターと葱油ビターの競演。
ブラックペッパーの刺激。
レギュラーメニューでは感じ得ない、かなり複雑な味わい。
美味しいです。

最後はいつものように、レンゲがスープとチャーハンを往復。
一滴一粒残さず完食です。

締めて1250円！う～んお値段は…。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：葱と葱油
・減点ポイント：コスパ
・セットメニュー以外のサイドオーダーは採点に含めません

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

いいね (10)

2014年10月25日 09:01投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 38件

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おはようございます！

地元が松戸というのは本当に羨ましいです(*^_^*)
こちらもご贔屓店でしたね～　　ねぎそばは間違い無く美味しそうですが、
チャーハンも気になります。

NORTH | 2014年10月25日 09:23

こんちくわ～。

チャーハンDBも始めようぜ！(笑)

富士山 | 2014年10月25日 09:47

どうもです^^

貴殿の御贔屓店ですね！

そろそろﾁｬｰﾊﾝｾｯﾄが食べたくなって来ました～♪

きくちゃん | 2014年10月25日 10:21

どもです。
ネギ、好きなんですよね。
これは絶対に好みだと思います。

ピップ | 2014年10月25日 11:00

どうもです！

世界遺産さめに同じく！
私もこれは以前食べましたが、これだけねぎがあるのもうれしいですな！

じゃい(停滞中) | 2014年10月25日 14:41

まいどー
まるきって何だかんだで昔から濃厚煮干提供してるんですよね、そう考えると時代の先駆者だったのだろうか…
チャーハン美味いって評判だけど400円はなかなか手が出難いねー

GJ | 2014年10月25日 16:08

こんにちは。

高得点の定点観測ですね。
私もネギ星人2号なので、このビジュアル好きです。

glucose | 2014年10月25日 17:10

北さん、毎度です～
いやいや、総武線沿線も裏山ですよ～
この組み合わせは、自分的に最強ですね。

富士さん、毎度です～
ラーメンもよう分からんのに、チャーハンのレポ書けないですよ～
ここと新小岩の一颯位しか食べないし…。

きくちゃんさん、毎度です～
度々レポを上げまして、ご面倒さまです。
新小岩でも、この限定やってるような予感…。

ピップさん、毎度です～
毎年この時期が楽しみで…。
く～！また食べたくなって来た。

じゃいさん、毎度です～
じゃいさんも、たまに来てレポ上げてや～
一人で目立ってしょうがないんで。

ユーベさん、毎度です～
増税後に各メニュー50円上がって…。
その後のレポは、いつでもコスパマイナス(笑)

グルさん、毎度です～
ネギ星人にはオススメですよ～
生でも辛さを全く感じません！