10月15日(水) 18時00分 訪問

初訪ですが､こちらも評判の高いお店ですね。
ちょうど18時の開店時間に合わせて伺いましたが､
既に３名の外待ちがおられ､４人目として店内に案内せれました。
興味をそそる限定メニューの提供もありますが､
本日は特にない様子ですので､醤油をデフォルトでいただきましょう。
本日３杯目の私ですが､秀逸であろう自家製麺への期待を込めて、
同額であるならば250gを選択しちゃいましょう。

茹でる直前に最終的な手揉みが加えられた平打ち麺は､
丼のなかでも存在感を発揮して､
それは不揃いの散切り麺であることも理由に挙げられます。
単調な喜多方系のラーメン以上に､
スープに対して不思議な絡みが感じられる麺です。
スープに平打ち麺が絡んできている印象でした。

表面の油がコテり感を演出するスープは､
鶏ガラと魚介のふくよかな旨味がふわりと感じられます。
２種のチャーシューと黒胡椒で和えてあるメンマも珍品。

塩もチャレンジしたいですが､油そばも確かに気になりますね。
小さいらー麺(500円)もあるし､店内連食も視野に再訪しますよー。