月曜のスタンプ３倍の日に１２時過ぎのランチで訪問。
３倍の日は結構混んでるのですが、今回はタイミングが良く、
店内並び３名に接続で、そんなに待たずに案内となりました。

午後の仕事のことを考えて、今回はにんにくは無しでお願い！
程なくして着丼！
店内の照明の関係で、美味しそうに撮れなかったですが、
いつもの濃厚な美味しそうなビジュアルです。

まずはスープから。
とろみのある濃厚な味噌スープは、出汁もしっかり出ていて、
具材の野菜を炒めた後にスープを一緒に温めるので、
香ばしさもプラスされ、合わせ味噌のショッパさ・甘さ・香ばしさが良いバランスです。
これに「にんにく」を入れると美味しさがＵＰするのですが仕方が無い。

続いて麺。
三河屋製麺製の極太ちょい縮れの麺は、色が黄色が強いので、
玉子をふんだんに使っているのでしょうか、モチモチで麺自体にも旨み甘みが有ります。
麺量はそんなに多くないですが、噛み応えのある麺で満腹中枢を刺激されるのか、
満足度が良いです。
茹で加減もチョイ固めで、噛んだ歯をしっかり押し返してきます。
濃厚なスープとの絡みも良いのですが、そのスープにも負けない位旨みが有ります。

具材は「炒め野菜、バラ＠チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ」で、
炒め野菜は増してもそんなに多くはなりませんが、
炒めてスープで煮ているので、しっかり味が入っていて美味しい。
濃厚なスープをリセットしてくれる白髪ねぎも良い仕事をしています。

前半から卓上の山椒を沢山擦り入れて、シビレもしっかり足して一気に完食・完飲。
この味噌には山椒も非常に合います。

濃厚味噌でガッツリしたいときに、必ず訪問するこちら。
定期的に訪問です。