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「叉焼ワンタンメン 850円」@中華料理 嵐山の写真2014年10月16日12:35頃訪問。日中はまだ暑さを感じます。先客9人後続4人。結構広いお店。炒飯系をオーダーするお客さんが多いです。
メニューから「叉焼ワンタンメン 850円」を選択、口頭で発注。約5分で到着。
麺 太さ:中 縮れ 茹で具合良好 モチシコシコ △
 かんすいの香りがする懐かしい麺ですが、もう少し太い麺が拙の好み
スープ 豚鶏主体で時間をかけて炊いた濁りのない黄金スープ ◎
 コク・塩分も良好 素直に美味しい
具 豚肩チャーシュー5枚は時間を掛けて煮あげていてトロットロ◎
 ワンタン8個は皮が美味しいものの餡が貧弱×
 支那竹 ワカメ
 薬味は小口切りネギ
麺が少し細いのと、ワンタン貧弱で90点届かず。
でも、チャーシューは秀逸です。

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