ここの味噌は本店で一度いただいたきり、最近では食べていませんでした。
塩の完成度が高いせいか、ついつい塩ばかりになっていましたからね。
ふかひれさんたちの評価が高い味噌を食べる為、１４：３０　訪店。
先客０。
食券で表記を買い、水を汲んで待ちます。
店員さん2名がゲラゲラ笑いながら帰ってきましたねー。
確かに私語が多すぎなようです。
納得です。
4分後、ラーメン登場。
おおっと、今回うずら増しをわすれましたよーーー「汗」
まあ、今回は一個で我慢するとしましょう。
キャベツ、もやし、チャーシュー1枚、うずら一個。
スープは若干、豆板醤が効いているような赤みが見られます。
それではスープから。。。。。
うまいです！豚骨の粘土と味噌ダレの調和が抜群です。
臭みもほとんど感じられません。
コクのある味噌に鼻からスルリと抜けるような豚骨の味わいがまさに美味！
キャベツ、もやしとも量は少なめですが、しゃきしゃき感がとてもいい！
このスープに中太麺が良く合いますねー。
これは豚骨嫌いな人でも受けるでしょう。
やはり湘家のレベルの高さには感服いたしました。

しかし帰ろうとすると厨房には誰もおらず、奥のほうで笑い声。
見てはいたようで大きな「ありがとうございましたあーーー！」
は聞こえましたが、確かにここの店は私語がありすぎるようです。
本店はこのようなことは無いだけに残念です。
味だけで採点する私にとっては点数には関係ありませんが、こういうところは改善してほしいですね。