至福の一杯をいただいた後に連食、胃の容積に若干の不安はありますが…
店内入って左側にある券売機にて表題メニューの食券を購入。
店員さんに手渡してカウンター席に着席します。
甲殻類使用の一品は当たり外れが大きい印象なので期待と不安半々
味と香りは好みですが存在感が強く度を越すと他の素材を邪魔する可能性も…
注文から7分程で到着、今回は唐揚げじゃなくてチャーシューなんですねぇ。
いつも通り写真を撮影していただきます、まずはつけ汁を一口…


動物系の旨みがやってきた後に魚介系出汁、最後にエビの香りが抜けていくシャバ系つけ汁。
動物系はゲンコツ+モミジの鶏豚混合、魚介系は鰹出汁主体の構成で比較的あっさりとした豚骨魚介系スープ。
表面にはエビ油の油膜が軽く張っており、このエビ油からの香りがエビ感を感じさせます。
動物系・魚介系・海老のそれぞれが過度の主張はせず、良いバランスで引き立ってあっています。
塩分濃度は適正値で実に良い塩梅、塩気の尖りも感じられず円やかですね。
麺は中細ストレートの多加水麺、茹で加減は硬すぎず柔らかすぎずでプリプリとした滑らかさが特徴の麺ですね。
つけ汁との絡みに関してはやや弱いか、もう少しつけ汁を引っ張ってくれると良い感じなんですけどね。

具材は麺の器に海苔、つけ汁の器に青ネギ、別皿にて味玉、メンマ、チャーシュー、白ネギの構成。
海苔は長方形っぽいカットの物が1枚、パリっとした食感と海苔の香りが感じられて良し。
味玉は黄身がほぼ固まりかけた一品、味付けは濃くて塩気が強く個人的にはあまり好きじゃない。
メンマは細めの物でコリコリとした食感がしっかり残っており、こっちは味付け薄めで甘くなく結構好き。
チャーシューはカット小さめにカットされたロースで非常に柔らかく仕上げられている。
味付けの方は味玉で不安はあったが意外にもこちらは適度な味付けで塩気も強くなく美味い。
白ネギはしっかりとしたシャッキリ感があり、辛味も感じられて薬味として充分な機能性。
つけ汁内の方の青ネギは色味目的がメインな感じではあるが、こちらもネギの香りしっかりで口内を〆てくれます。

麺量はおそらく200g程度ですかね、約7分程で完食しスープ割を注文。
スープ割りは鰹出汁を別の容器で提供するあっさり系、海老の香りが感じられるスープ割りで美味い。
総評としては海老の香りが仄かに感じられる一品、この系統にしてはバランスよく海老の良さを引き出せてた印象。
麺とつけ汁の絡みや味玉の塩気などの減点ポイントもあるものの、総じて満足度は高かったですね。
前回のつけ麺と違って今回は肉がチャーシューでしたが、やはり唐揚げよりはチャーシューの方が良いと再認識。
2回連続でつけ麺系メニューをいただいたので次はラーメン系をいただきたいですね、ご馳走様でした。