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「煮干し蕎麦 上」@つじ田 奥の院の写真煮干し好きですからね。
バッチ来いのバランス感です!

煮干しガッツリ系は塩分、エグミの現し方次第では評価が別れる難しいスープ作りかと思いますよ!

甘いメンマ、ザクザクネギ、潮玉子、チャーシューと具材もこのスープ、麺に華を添えてます。

ワタクシ的にはかなりお気に入りな煮干し蕎麦ですね。

お店は外観、入り口から洒落てるし、一度入ればそこはさながら割烹料亭のイデタチ。

大人〜ならーめん、980円。
大変美味しく頂きました!

ご馳走様でした!

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