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山形県高畠でよい朝食を頂いたあと、こちらへ。数年前に一度頂いて以来、2度目の訪問。移転してからは初めてです。月曜日11時前、先客後客パラパラ。きれいな和風庭園の前の席に着し、高畠との比較？のために、Sioラーメン500円→540円を注文。提供まで5分位。当たり前かもしれませんが、山喜での一杯と味わいは非常に似ている。柔らかで丸みのある味わい。こちらの品の方が、幾分、鶏らしき動物感が強いでしょうか。チャーシューはやはり喜多方標準と違う？あまり味付けは感じない。麺は平打ち太麺と謳ったもの。さほど太いとは思われません。縮れが強く、つるりフワリとした食感。繊細な塩ラーメンは喜多方ラーメンっぽさを持ちながら、その個性は市内他店にない感じ。過去に抱いた印象をひっくり返されました。改めて醤油も食べてみたい。
は
DMAX
Moon0417
djmw
HKRamen
海山 湯二郎
月曜日11時前、先客後客パラパラ。きれいな和風庭園の前の席に着し、高畠との比較？のために、Sioラーメン500円→540円を注文。提供まで5分位。
当たり前かもしれませんが、山喜での一杯と味わいは非常に似ている。柔らかで丸みのある味わい。こちらの品の方が、幾分、鶏らしき動物感が強いでしょうか。
チャーシューはやはり喜多方標準と違う？あまり味付けは感じない。
麺は平打ち太麺と謳ったもの。さほど太いとは思われません。縮れが強く、つるりフワリとした食感。
繊細な塩ラーメンは喜多方ラーメンっぽさを持ちながら、その個性は市内他店にない感じ。
過去に抱いた印象をひっくり返されました。改めて醤油も食べてみたい。