アンペ
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コメント
こんばんは。
家系でしたかあ。。。
少し拍子抜けかなあ。。。
こじろにそよ風。いい店ですよね！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月2日 02:18こんばんは。
初レビュー、お疲れ様でした！
ネームバリューでは松壱家、サービスでは魂心家が勝る中
苦戦は避けられそうに無いですね…。
ただ、人目に付く通り沿いであるのも間違い無いので
お店のアピール次第で、印象も変わってきそうです。
地元民的には、呑みと絡め易い場として栄えて貰いたい！(笑)
saima | 2014年11月2日 03:02こんばんは。
湘南エリアもかなりアツいですね～。
私も攻めていきたいエリアです。
うが | 2014年11月2日 03:58アンペさん、こんにちは。
店名、「ゆとり」じゃなくて「ゆより」なんですねｗ
藤沢駅の比較的近くにあるお店ですか。バイクで行くか徒歩で行くかちょい迷いそう。
開店直後しばらくは混んでそうなので、ここも落ち着いてきたらかなあ。
＞直系的な醬油の立ちかたとは違い、妙にすっきりした印象を感じさせるタレです。
この組立のスープは気になりますね。あとは家系なので、トッピングのボリュームですかねえ。
ぬこ＠横浜 | 2014年11月2日 07:00アンペさん おはようございます
新店初レビュー乙です。面白い店名ですね。どういう由来でしょ。
湘南方面も家系多いんですね。
mocopapa | 2014年11月2日 07:12ｍａｓａさんこんにちわ。
ちょっとラオタ向けってタイプの店ではないかもしれないですね。
ただ、人気の出そうな要素はいくつかありますので今後に期待したいと思います。
確かに店名から予想したラーメンとはちょっと違ってましたね。。
アンペ | 2014年11月2日 11:29ｓａｉｍａさんこんにちわ。
藤沢駅って反対側に抜けるのだるいので北口にオフィスがある方なんかには重宝しそうな気がします。
店の広さをどう生かすか、だと思ってるんですが反面アイドルタイムの少人数での回しが大変そうだな、と思ったり。。
まくり券レベルとまではいいませんがサービスの充実は課題でしょうね。
アンペ | 2014年11月2日 11:35ｕｇａさんこんにちわ。
湘南エリア、なかなか面白いですよ～
ただ、心からおすすめしたい店はすっごい訪問難易度高かったり
一筋縄でいかない印象がありますけど笑
アンペ | 2014年11月2日 11:37ぬこさんこんにちわ。
店名なんですがネット見る限りでは「ゆとり」っぽいんですよね。
ただ、店の看板の文字が達筆すぎてＹＵＹＯＲＩ なのか ＹＵＴＯＲＩ なのか判別できないレベルなんです笑
スープ自体、ギトギト感があまり感じられなく食べやすい豚骨醬油ではあるかと思います。
アンペ | 2014年11月2日 11:41ｍｏｃｏｐａｐａさんこんにちわ。
店内はオシャレで広々として「ゆとり」のある空間でしたので、そういうところからなのかもしれません。
タイプ的には家系っぽいラーメンを出しますが店の雰囲気は従来の家系の店にはなかったようなタイプですね。
アンペ | 2014年11月2日 11:44こんばんはー
家系続きましたね～～
こちら新店のようで、オペ等はこれからに期待ですね＾＾
味的にはなかなかのようで＾＾
キング | 2014年11月2日 22:34湘南エリアの一般受けは難しいですよね。
家系至上主義(とまではいきませんが)っぽいのが若年層を中心に浸透していて、松壱家が旨さの基本にすらなっている気もします。
生き残る店は立地かユニークネスが重要ですよね。味一本勝負で行列店はほぼない気がします。湘南エリア。。
no | 2014年11月3日 00:22キングさんこんばんわ。
家系ってちょっと武骨な印象の店が多い気がしますが、ここはすごいオシャレで落ち着く空間でした！
この系統は回転が命だと思うので頑張ってほしいなと思います！
辛味噌なんかもメニューにあったのでそれも試してみたいですね。
アンペ | 2014年11月3日 01:07ｎｏさんこんばんわ。
松壱家の信者の多さが僕は不思議なんですよね～
美味しいとは思うのですがコスパ悪いですし、そこまで抜けてるかというと微妙かな、と。
清水家とかまつり家遠いのもあるんでしょうけど。。
＞味一本勝負で行列店はほぼない気がします。
この一文納得、です。「こじろ」も「ひの木」も「そよ風」も美味しい割には入ってない印象なんですよね。「夢中」は藤沢エリアでは飛びぬけてると思ってますけど、集客を拒んでるかのような場所にありますし笑
アンペ | 2014年11月3日 01:13
が、しかし行列回避したつもりがこちらも待ちありの状況。席の多い広々とした造りなので1日目としては想像以上の盛況っぷりだったのではないだろうか。待ちがでることを想定していなかったのか食券を先に買えばいいのかどうか、どこで待てばいいのかおろおろする人が多数。そこらへんは案内ＰＯＰでも貼っておいてくれればスムーズでしょうね。
で、いざ店内に案内されるも１ロット４、５杯で作っている感じでしょうか。ちょいちょい順番おかしかったり、そこでロット切っちゃうの・・？ってのが度々。家族連れなども多かったので、現時点では難しくても１ロット8杯くらいは捌けないと店内での待ち時間が大変なことになると思う。実際着席してから２０分以上は待つはめになりましたし。
で、かなり時間がかかりラーメンが配膳された。店名からして淡麗系っぽいのをイメージしてたが「家系ラーメン」ですね。具材は海苔、ほうれん草、ロールタイプの大きいチャーシューが一枚。ではスープをさっそくいただく。勝手に壱系っぽいのをイメージしてたのですが、違った。思った以上に醬油ダレが効いているのですが直系的な醬油の立ちかたとは違い、妙にすっきりした印象を感じさせるタレです。出汁感もなかなかで、タ結構美味しいかも。。
麺は大橋製麺の中太麺でややゆるめの仕上がり。硬めオーダーでも良かったかもしれない。
具材は特筆すべき点はないがバラロールのチャーシューはボリュームがあって、食べ甲斐がある。
藤沢というのは不思議な街で信者の多い松壱家は比較的いつもよく入っているイメージだが、「こじろ」や「そよ風」など実力店と思われる店が案外苦戦している印象があります。
恐らくこの街でポイントになるのはコストパフォーマンスの良さ、若年層が入りやすい雰囲気、サービス、だと思います。それを実践しているのが「魂心家」でもはや藤沢駅付近で１，２を争う人気店になりつつあります。ここは内装がオシャレで落ち着く印象なのでそれだけでなく女性客やファミリーも狙えるし、夜帯には一杯ひっかけるにも悪くなさそうです。
オペレーションが固まるまで時間はかかりそうですが、使い勝手のいい店になりそうな予感がします。