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入店してみますと先客多数!店内はL字型のカウンター席のみで非常に小ぢんまりとした造り。テンス様と奥様(?)に迎えられ、まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。おっと、撮影は商品だけですか…(汗)そそくさと券売機のボタンをポチリ指定された席へと腰を下ろします。ギラリと輝くスープは鶏を軸とした動物系がふくよかに感じられ、さんま香油から来る独特な風味が追随。醤油ダレはキレとコクのある味わいながらも、しっかりと旨味を完備しやや強めに主張。デフォルトの1杯と比較してみたい衝動に駆られます…(笑)麺は自家製とされる中ちぢれ麺。加水率は高めに感じられもっちりとした食感で麺肌はツルツル。茹で具合も絶妙な加減で仕上げられ啜り心地も良好。チャーシューはモモ肉でしょうか?ミッチリとした食感で肉の旨味が凝縮されており中々秀逸な出来栄え。メンマは平たく太めなタイプで甘めな調味加減。その他の具材は青菜・なると・海苔1枚・薬味ネギなどなど。いや~、美味しかったです。本場白河ラーメンといえば経験値の少ないアタクシ…記憶に残っているのはとら食堂@白河市やらーめん青龍@鹿嶋市、さらには手打中華そば活力屋@いわき市くらいかな?みんなとら系だけどwww個人的には白河ラーメンの進化系を思わせる1杯でした。ご馳走様でした。
店内はL字型のカウンター席のみで非常に小ぢんまりとした造り。
テンス様と奥様(?)に迎えられ、まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
おっと、撮影は商品だけですか…(汗)
そそくさと券売機のボタンをポチリ指定された席へと腰を下ろします。
ギラリと輝くスープは鶏を軸とした動物系がふくよかに感じられ、さんま香油から来る独特な風味が追随。
醤油ダレはキレとコクのある味わいながらも、しっかりと旨味を完備しやや強めに主張。
デフォルトの1杯と比較してみたい衝動に駆られます…(笑)
麺は自家製とされる中ちぢれ麺。
加水率は高めに感じられもっちりとした食感で麺肌はツルツル。
茹で具合も絶妙な加減で仕上げられ啜り心地も良好。
チャーシューはモモ肉でしょうか?
ミッチリとした食感で肉の旨味が凝縮されており中々秀逸な出来栄え。
メンマは平たく太めなタイプで甘めな調味加減。
その他の具材は青菜・なると・海苔1枚・薬味ネギなどなど。
いや~、美味しかったです。
本場白河ラーメンといえば経験値の少ないアタクシ…
記憶に残っているのはとら食堂@白河市やらーめん青龍@鹿嶋市、さらには手打中華そば活力屋@いわき市くらいかな?
みんなとら系だけどwww
個人的には白河ラーメンの進化系を思わせる1杯でした。
ご馳走様でした。