本日やって来たのは、１１月１日開店の新店。

「麺屋どうげんぼうず」！というお店！笹塚で2014年6月に閉店してしまったお店がここ「鍋屋横丁」にて移転復活オープンなんだとか！！笹塚のお店は行ったことがなかったので、我輩初めての訪問ですね。

祝花も沢山来ているようです！！

店外の椅子にもこんなお花が飾られてます！

猫をモチーフにしたお洒落な店舗外観ですね！！

開店告知のチラシ！！

鍋横にどうげんぼうず参上！ですか！！！

オープンを知らせるのはフライパンとは、何ともユニーク！！！

先ずは食券を購入です。本日は事前に調べてあった「辛そば」780円をチョイス！！

卓上調味料はミル式の胡椒のみ。

そして、「辛そば」提供です！！！

うっひゃあ！！これはまっかっかの赤色のスープですね！！

バーナーで炙った香ばしいチャーシューの上には白髪ネギ。

味玉は開店記念のサービスみたいですね！！有難うございます！！！

先ずはスープから。おおー！！こ、こ、こ、こ、これは！！
げ、げ、げ、げ、げ、激旨ああああああああああああああ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
見た目は真っ赤で非常に辛そうに見えますが、辛さはさほどではなく、スープの旨みがしっかりと感じられて絶妙なバランスです！！これは美味しい！！！！

麺は平打ちの中太縮れタイプ。

柔らかめでピロピロの独特の食感が良いですね！！

旨辛スープとの相性も抜群です！！！

チャーシューも柔らかくて美味しい！！！！

サービスの味玉もとろっとしてますね！！！これまた美味しい！！！！！

大満足なのであります！！！
見た目はちょっと辛すぎかな？とややたじろいだのでありますが、食べてみると程よい辛さと旨さが凝縮していて非常にレベルの高いスープだったと思うのであります！麺も独特で食感も抜群！！！これは是非とも足繁く通いたい名店との出会いになりましたね！！！今度はもう一つの気になるメニュー「塩そば」ですかね！！