「新橋ウィング」に在る担々麺の人気店。

ショップカードによれば、、、
「東京Ｖシュラン２」「スッキリ」
「お願いランキング」等のテレビ番組や
複数の雑誌媒体で取り上げられた店らしい。

自分は、こと「汁有り担々麺」に関しては
胡麻クリーミー系スープが好きである。。。

場所柄とは言え、この単価は高過ぎると思う。大した内容の「担々麺」ではなかったから。。。
見るからにミルキーな白いスープは、どうやら牛乳が使われているみたいである。
濃厚とろとろのスープではないが、芝麻醤・ピーナッツ醤等が使われた香ばしいミルキーな仕様。

ビジュアル通り、ポタージュスープのような甘くピリ辛で香ばしい風味と香りで魅力的だ！
こういうスープは日本人が好きである。殆ど辛くないし、女性に人気なのも頷ける。。。

炸醤肉末の細かな肉も柔らかく、椎茸等の色々な食材とスパイスが使われていた。
ミルキーなスープとコクのある炸醤肉末で、ほぼこの「担々麺」は完成されている。
麺は水分量の多い細中華麺で、このスープとはマッチングがイマイチ良くない。。。

多めの青梗菜は瑞々しく、炸醤肉末はスープの中にごっそり隠れている。
ただ、スープの出汁にはパンチが無く、ビジュアルの割には薄味系なんである。
なのでサービスの白飯よりも、別売りの肉味噌が掛かった「そぼろ飯 216円」の方が、
最後にスープに浸した時には美味しく食べられた。。。

正直、デフォの麺よりも「そぼろ飯」とスープで食べた方がシックリ来る「担々麺」であった！
もっと麺を改良し、価格も千円以内に収まれば、もっとリピーターが増えると思うのだが。。。
ご馳走様！