☠秋☠
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銀あんどプー
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コメント
おはようございます～
なるほど細麺ですかーーーー！
自分も食べてみたいですがコレを読んでわざわざ試してみる必要も無いですねｗ
すっかり大泉のお店は行ってませんがたまには顔を出したいです！！
バスの運転手 | 2014年12月2日 06:22ども～
おろし生姜は合いそうですね！
どっかのお店で試してみようかなｗ
カボチャかぁ・・・ｏｒｚ
ってか、この価格で具材の種類が半端ないですね！
カボチャの旬が過ぎた頃に行くしかないですなｗ
はち ～減量中～ | 2014年12月2日 06:56どもです。
野菜タップリのタンメン好きです。
しかも味噌とはこれからの季節にピッタリ。
濃厚なので、太麺の方が美味しそうですねw。
ピップ | 2014年12月2日 08:07美味しそうですね。
ここはまだ食べたことないので興味深々です！
味噌も惹かれますがまずは基本いただきたいと思います。
Kuni | 2014年12月2日 08:15どもです〜。
おっ？！w
このタンメン､味噌ってのがまた良いでねー( ﾟ∀ﾟ)ッ！
しかもスープも濃厚そうだし､コレは食べてみたいですよ〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年12月2日 09:50ども～
こちらに細麺ってあったんですね。
見たことがあるような、無いような・・・？
そろそろタンメンが切れてきたので訪問しなければ（笑）
一日三食ラーメン | 2014年12月2日 14:23どうも～
確かに結構な細麺ですねぇ。
かろうじてデフォのタンメンなら合うんじゃないですか？
それ以外はちょっと濃厚すぎるんじゃないかと…。
corey（活動終了） | 2014年12月2日 15:00こんにちは^ ^
野菜もたくさん入った味噌はいいですね♪( ´▽｀)
カボチャやしめじも季節感があって食べたくなります^ ^
ヒデ | 2014年12月2日 15:30う～～ん
こちら狙ってるのですが、昼の部～14時マデなんすよね～
あと30分伸びてくれれば早番帰りにアプローチしやすいのですが・・(苦笑)
ももたろう | 2014年12月2日 21:52>corey（活動終了）さん
＞かろうじてデフォのタンメンなら合うんじゃないですか
確かにそうかも知れませんね。
でもデフォのたんめんは未食なんですよねw
次回はいよいよ満を持してデフォにいってみしょうかね。
☠秋☠ | 2014年12月2日 22:07こんばんわ〜
ショウガたっぷりでこれは身体暖まりますね〜
やはりドッシリした味噌には太麺が合うんでしょうねぇ。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年12月2日 22:22こんばんは～
しめじ、カボチャ秋の季節の野菜が入ったタンメンいいですね～。
夏はピーマンとか？春とか冬が旬の野菜って何だったっけ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月3日 00:26>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
無料トッピングの生姜、こんなに入ってるとは思いませんでしたw
次回以降は太麺一択で行きたいと思います。
☠秋☠ | 2014年12月3日 04:45>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞春とか冬が旬の野菜って何だったっけ？
季節毎に食べに行って確認しないとですね。
ってか同じ季節でも毎回微妙に違ってる気がします。
☠秋☠ | 2014年12月3日 04:47こんにちは。
久しぶりに担々以外のレビがｗ
これからの時期にピッタリのメニューですね。
自分もこれはまだ未食なので楽しみです。
細麺が合うのは濃厚じゃない普通のタンメンくらいかな（？）ｗ
かのう(レビュー終了) | 2014年12月3日 14:19ど～も～
味噌のタンメンって食べた事ないんですが、これ生姜が合いそうですね。
これからの時期は野菜たっぷりタンメンいいですよね。
季節によって野菜が変わるのは、季節感があってＧｏｏｄですね。
mocopapa | 2014年12月7日 07:43
この日の仕事は大泉で〜、出勤前に遅めのブランチでコチラ。
到着時店内空席2で正午を過ぎる頃には平日と言えど外待ち客が絶えない状況に。
今回のオーダーは未食の「みそたんめん」を今まで試した事のなかった細麺に変更で。
無料トッピングはおろし生姜のみオーダー。
やはり店主さんお一人のオペレーションでは回転はお世辞にも良いとは言えず20分程待っての提供。
それではいただきます。
スープのベースは豚＋鶏と思われドッシリと低重心な旨味。
トロンとした舌触りでペカッと唇に張り付く感覚はモミジ或いは豚頭辺りからたっぷりとコラーゲンが抽出されている証でしょうか。
カエシの味噌ダレは白味噌中心と思われるマイルドな口当り。
塩気が然程強くないのが個人的に好印象。
途中から丼の縁に盛られた大量のおろし生姜を溶かすと何ともキレのある後味＋発汗作用でジンワリと額に汗が滲んできます。
麺は三河屋製麺製で加水率やや低めと思われるストレート細麺。
細麺でオーダーしたのは自分なんですがここまで細いとは正直思ってませんでしたw
パツンと小気味好い歯切れに麺味もしっかりとしたもの。
ですがやはりコチラの基本が濃厚なスープにはデフォの太麺の方が合ってると思います。
わざわざ自分で細麺に変更して文句言ってるんじゃ世話ないですねm(_ _)m
一度確認しときたかったんですよw
具は挽肉、モヤシ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、カボチャ、しめじ、干し海老、イカ、白ネギ。
生の白ネギ以外は基本的に中華鍋でスープと炒められた(煮込まれた？)もの。
コチラの具材は一定ではなく季節毎、或いは仕入れ状況で微妙に異なるのが面白いですね。
今回は秋らしくカボチャやしめじが入っているのがポイント。
麺完食後は半ライスを追加して挽肉や細かい具材のたっぷり残ったスープをレンゲで掛けて雑炊風に。
満腹になってフィニッシュ。
マイルドな味噌スープで煮込まれた野菜をたっぷり摂取できるて身体も温まるこれからの季節に嬉しい一杯。
未食メニューもあるので今後も定期巡回したいと思います。
ごちそうさまでした！