2014.10.18 　　PM 9：00　　 店内先客ナシ　　　後続ナシ


飲みの前にジミ～ちゃん
カウンター席に座り、表記メニューを注文
あぁ博多人情 北上店の隣に出来た新店でありんす
十三湖産のしじみを使った青森のご当地ラーメンがいただける店
スタッフは店主とバイトちゃん２人の計３人体制、客も無く特にやる事がないようなので3人でテレビを観ながら雑談しとるね
ぶっちゃけ、あまり居心地は良くない(^。^;)
卓上調味料は胡椒が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩ラーメン
シジミはなかなか濃厚だが、クセや苦味の無い万人向けなチューニング
出汁はおそらく昆布と思われ、動物系は使用されていない模様
ノンオイルなアッサリテイスト
塩分濃度は若干高め、塩の尖りは無く、優しい口当たり

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、あまり特徴の無い汎用性の高そうな中華麺
まあ、無難な選択やと思いますわ
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はシジミ、万能ネギの構成。
シジミの大きさには定評のある十三湖産のシジミだが、出汁用なんで小ぶりのジミ～ペイジを使用しとるね。

飲みの〆には最適やろうけど、ちょっと割高な印象

新店(+1点)　で表記の採点