11月4日(火)

日付は変わってますが本日仕事前に食べたラーメンです♪

会社のラーメン仲間から新しい限定が出ているよ。
って聞いて所用を済ませてから行って来ました。

仕事前なのでシャッターPPで訪問するつもりがちょっと遅れて11:40分位に訪問すると先客2名で表題の食券を購入してカウンターど真ん中に座り店員さんにお願いしまーす♪

本日はいつもの店長さんと若い店員さんの他に落ち着いた感じのダンディーな方の3人体制。

どうも、この落ち着いた感じの方が店主さんのようですね^^

その後、いつもの店長さんと思われる方と雑談していると約7～8分でご対麺です～♪

スープは鶏ガラベースで炒めた野菜類の旨みが加わってアッサリですが美味しいスープです♪

麺はいつもの自家製ムチッとコシのある中太ストレート麺。
こちらの麺は相変わらず美味しいですね♪

具は炒めた豚肉と野菜類♪
白菜・モヤシ・薄くスライスしたニンニクを短冊状にカットした豚肉と炒めたものですが、こちらでは雪平鍋で一気に炒めて最後にお酒を入れたのかなぁ？

鍋からファイア～とばかりに火柱がたち良い香りが立ち込めます♪

ややはり酒類を入れて所謂フランベしたんでしょうか？
豚肉も野菜類も焦げているところが無いのはさすがですね♪

白菜は大きめのザク切りで食感が良くモヤシもシャキシャキな茹で加減♪

豚肉は綺麗に脂身が入ったものを1㎝程の短冊状に切ったものでボリュームがあります♪

他には糸唐辛子が載せてあり一緒に提供されるカリッとローストしたニンニクが入っている特製ラー油と酢をまわしかけて食べれば汗をかきかきスープまで完飲完食です♪

しいて言えば炒めた野菜類に赤や緑色の色合いが無いの残念で青菜や赤いパプリカなんかが入っているともっと良かったかなぁ・・・と！

でも自分的には良くあるタンメンみたいにキャベツじゃなく今が旬の瑞々しい白菜のザク切りを使ったのが良かったと思いますね♪

まさに自分のど真ん中なタンメンでしたぁ♪

ご馳走さまでしたぁ♪

※追記
＞どのあたりが「東京」なんでしょうねｗ

　コメント頂いて肝心な事を書くのを忘れていましたのでｗｗ
　↑「東京」に付いては自分も聞いてみたんですが↓

　自分「東京って何がですか？」

　店長さん「えぇーーーと」

　自分「あっ、特に何も無いとか？（笑）」

　店長さん「まぁ～そんなところです（笑）」

　と、こんなやり取りでしたｗ（笑）