この日は阪急で移動中にお昼頃となりました。実は前日の深酒で二日酔いでして、貝のラーメンを頂きたく十三で途中下車です。こちら、十三駅西側の火事の影響で、駅西口が長らく閉まってましたので久しぶりです。11:50頃到着しますと5名様の並び。15分程待っての入店です。こちら、ラーメン屋さんでは珍しくおしぼりを出してくれます。いつも好物の「あさりラーメン」ばかり頂いてましたが、二日酔いには「しじみ」ということで表題をお願いしました。

先行ロットのため、少し待って写真の一杯が出て参りました。いつもながら洒落た丼にレアチャーシューが目を引くビジュアル。今日のは少し大きめでしょうか。では、まずスープから。「ウーン。」しじみの滋味が二日酔いの身体に染み入ります。このスープは他のメニューよりやや薄口な醤油味に仕上がってます。その分、しじみの出汁感が前に出る印象です。気持ち苦みを感じる程の濃さ、これも好きです。

薄いレアチャーシューにスープの熱が通りますので早目に頂きます。スープとのバランスからあえてこの薄さ、良く考えてあります。1枚はそのまま、もう一枚は半分程スープに浸して頂きます。軽い肉感が貝味のスープと喧嘩せず良いです。あと、具材は良いアクセントの白髪ネギ、メンマの代わりに細軸の筍がコリッとして旨いです。

麺を引っ張り出して啜ります。やや平打ちの中太ストレート。全粒粉らしきツブツブが見えます。クッチリとした噛みごたえで、ツルっと喉越しが良く、箸が進みます。あっという間に啜ってしまいました。

貧乏人なので、しじみを箸で拾いながら身を頂きます。同時にスープも完飲し完食。いやなかなか旨いですね。シンプルな貝と醤油なのですが、旨いラーメンスープに仕上がっています。二日酔いに効く事間違いないと思い、お店を後にしました。また参ります。

ご馳走さまでした。