この日は都内にて午後イチからお仕事。
午前中早めに出て、平日昼の珍しいラーメンチャンスを活用しましょう。
ちょうどコチラで限定情報を入手していたので、数年ぶりに大塚駅で下車します。

10時40分の到着で、シャッター1名。
定刻通りに開店し、券売機にて「台湾汁無し油そば 830円」を購入。
こちらはカレーラーメンなんかもあるんですね、小岩店とはやや違った構成かな。
並盛（200g）～大盛（400g）まで選べるので、無難に中盛でオーダーします。

店内はテーブル席が3卓ちょっととカウンターが数席。
かなり広い造りですし、席の間隔も広いのでのんびり出来ますね～。
厨房では燈郎から異動された出塚店長と、接客に女性1名。
エリア的にピークはまだ先のようなのでゆったりムードですｗ
着席から8分ほどで配膳となりました。

麺は菅野製麺製の中太ストレート。
つけ麺と同一の物を使用とのことで、茹で加減丁度良くむちっとした歯触りですね～。
燈郎の平打ちとは雰囲気違いますが、汁無しとしての相性は中々良好かと。
麺量は中盛で300g、追い飯と合わせてボリューム感たっぷり。

その麺に対しては、牡蠣煮干しを使った塩ダレと胡麻ダレを併用。
スパイス感はやや控えめで、牡蠣の旨味や胡麻の円やかさを豊かに表現しています。
辛味よりも各種具材の風味が前面に出ており、適度にジャンクながらも受け入れやすい仕上がりに。
これなら辛い系が苦手な方も頂けそうな味わいですね～。
仕事前なのでニンニク少なめにしましたが、そちらも影響してるのかも？

具はチャーシュー・肉味噌・卵黄・ニラ・刻みネギ・刻み海苔・魚粉・ニンニク。
この旨味重視な味付けなら、肉は低温調理の方が似合うでしょうね～。
ムチムチとした肉質が好ましく、たっぷり入ってて嬉しいですね♪
肉味噌は上述のように辛さを抑えており、より肉の味わいを真っ直ぐに感じられます。
ニラや魚粉など、それぞれの風味は強く主張し、台湾としての顔色をキッチリと保っていますね。

麺を食べ終え、無料のプチライスをオーダー。
辛さ控えめですが、肉味噌の旨味とニラの風味が確りと白飯に絡んで美味い♪
食べやすいのでサクサクとレンゲが進みます。

プチライスも堪能し、完食！
燈郎時代に出してた2種の「台湾」、その長所を上手く組み合わせて作られた、
ジャンクさと食べやすさを併せ持つハイレベルな一杯でしたね。
限定時より若干CPは落ちますが、毎日頂けるようになったのは有り難いところ。
昼夜各20食とハードルも低めなので、またぜひお邪魔したいですね～。

ご馳走様でした。
毎日提供＋2点 CP−1点