栃木県にある担担麺の専門店に行ってきました。

　プチ旅行の帰りの道中で何気なくネットを見ていると、
　担担麺の専門店が近くにあることを発見。
　すぐさまハンドルを切りお店へ向かいます。

　駐車場はお店の道路を挟んで反対側にあります。
　8台ほど止められそうです。

　店内はテーブルが2席にカウンターが7席ほど。
　先客は7割ほどの盛況でした。

　メニュー表を見ると担担麺だけでいろいろ種類がありそうですが、
　とりあえず、定番の品をお願いしました。

　○發巳担担麺　780円
　　お店のなまえ「はつみ」がついているメニューです。
　　注文から5分ちょっとで配膳されました。
　　早い提供は嬉しいです。

　　驚いたのが、すり鉢がついてきます。
　　とんかつ屋さんでみる自分でするタイプです。

　　自分ですりすりごまをつぶしてからラーメンへ投入します。
　　ごまの香ばしい匂いがひろがり素晴らしいです。

　　スープは、意外と優しい味です。
　　辛さも思っていたよりも控えめで、ごまが前面に出てきます。
　　よくまとまっている味だと思います。

　　麺は、中細の加水は抑え目です。
　　胡麻の味によく合うと思います。

　　具は、チンゲン菜にひき肉とシンプルです。
　　ひき肉を食べるために穴あきのレンゲまで用意されています。
　　お客様のことを考えてくださっていますね。

　　後半で辛味噌を投入し自分好みの味に。
　　そのままでは、少し物足りなさがありました。

　トータル的に、さすがに専門店だなと感じました。
　客の目線にたったサービスが素晴らしいと思いました。
　近くに行った際はまたよりたいと思います。