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コメント
こんばんは。
おっ、楽観。
なかなかセンスある一杯ですよね。
オリーブオイルに玉葱がいいですよね~。
スープが冷めてきたときの味わいがなんとも良かった記憶が。
たか&よし | 2014年11月6日 23:10こんばんはー
立川って美味しそうなお店多いですよね
そしてこちらも美味そうですよ
おりーぶオイル使ったスープって飲んだことないかも
お次は何処へ^^
キング | 2014年11月6日 23:29おはようございます。
縁のないエリアですが、機会があったら伺いたいと思います。
タマネギは多くてもって時がありますね。
おはようございます。
煮干清湯いいですよね~ 体に沁み渡ります!
タマネギを乗せるのは八王子の影響なんでしょうか。
近藤さん | 2014年11月7日 08:49こんにちは。
楽観さんは南麻布にあった頃に食べに行ってますね~
そして今は武蔵小山にも有るんですよね。
なので自分としては武蔵小山で再食したいです。
ayashi | 2014年11月7日 09:04こんにちは~。
煮干し系の出汁にはタマネギ合いますよね。
でも、日本そばにはなぜか合わないんですよねぇ、不思議だ~。
どうも。
こちらもまだ未訪です。
イマイチだったようで。
タマネギが多すぎが原因ですか~
パツンの麺がいいだけに残念でしたね。
右京 | 2014年11月7日 14:34potiさん、こんばんは。
私もパールを食べた時に「玉ネギ多すぎだろ…」と思いました。
八王子系の様にもっと細かく刻んでくれたらよかったんですけど。
A.U | 2014年11月7日 18:31こんばんは~
ハイセンスですよね。
貴殿と同じようなスコアだったような・・・
次はあそこですね~ガッツリ!
私は行きそびれましたw
らーめんじじぃ | 2014年11月7日 18:41たか&よしさん、こんばんは。
オリーブオイルを使った塩なんて聞いただけでお洒落なのでずっと気になってました~。ようやく食べれて良かったです^^
キングさん、こんばんは。
こちらは満足いく結果でした♪ただ、2店舗目は・・・
あらけんさん、こんばんは。
煮干しに合うのは間違いないんですが、あんまり多いのはちょっと。。。って感じですね。
近藤さん、こんばんは。
八王子近いですしね~。煮干しにタマネギは好きですが、こちらのは大粒で量が多いので少し邪魔でしたね~
ayashiさん、こんばんは。
武蔵小山と立川だと自分としては行きやすさは同じですかね~。というかどちらも微妙に遠いです(笑)
つるつる王子さん、こんばんは。
確かに日本そばには合いませんね~。食べ物の組み合わせは難しいですね!
poti | 2014年11月7日 22:43右京さん、こんばんは。
スープは普通に美味しかったですよ~^^ただ、期待していたよりはという感じでしたね。
A.Uさん、こんばんは。
そうですね!確かに細かく刻んでくれればいいと思います~。大粒なだけにタマネギの味に支配されちゃうんですよね。
らーめんじじぃさん、こんばんは。
次は行きたかった店に行けなかった&残念な結果だったのでスルーしてください(笑)
poti | 2014年11月7日 22:46
poti
tak2626
能継(よしつぐ)
ニコニコ

素人しこう





スープは煮干しと昆布の出汁が効いた塩清湯で、塩分濃度は控えめで、表層の油は多め。この油はオリーブオイルを使用しているとのことで、見た目では結構油多めで重そうに見えますが、意外とさっぱりとしていて、ほんのりと甘みを感じます。印象としては、飲んだ瞬間は煮干しの味が口に広がり、食べ進めるうちに徐々に昆布の香りが伝わってくるような一杯です。麺は細麺ストレートで、カタメの茹で加減。ややパツパツした食感で、オイリーなスープへの絡みもいい感じです。具は、チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ。チャーシューは厚めのものが2枚で、なかなか食べ応えがあります。メンマは味が結構濃いめについており、この構成の中では一番味が濃いかもしれません。刻みタマネギは相性抜群ですが、ちょっと量があり過ぎて、最後スープを飲んでいるときに、ほぼタマネギに支配されてしまう感じで、個人的にはこの半分くらいでいいかな~という感じです。最後は、スープもほぼ完飲いたしました。こちらはもう一つのメニューの琥珀もすごく気になるのでいつか再訪したいと思います。どうもご馳走様でした。
ちなみに、せっかく立川まで行ったので、この後は連食しました。