2014.11.05（水）曇り　訪問2度目　7:02　入店　先客0　後客1　7:07　着丼

品川で仕事があり朝ラーしました。
店外の券売機で気になった「豚骨醤油」の食券を購入。
席に座り店員さんに食券を提出。麺の固さを聞かれたので「カタメ』でお願いしました。
意外とスライド式の椅子が座り心地が良かったです。
待つ事、約4分で着丼。

麺は白っぽいストレートな細麺。
麺カタメで注文したので、しっかりとした固さを感じる仕上がりでした。

具：チャーシュー×２・メンマ・もやし・刻み青ネギ・なると

チャーシューは豚バラ肉。味が染みてホロホロと崩れるタイプ。
メンマは極太サイズ。ポリポリと固めの食感がよい。
胡椒の風味がよく、塩分が強めなので酒の摘みには最適な感じがしました。
もやしは湯通しがされ食感はよいが、少し新鮮さに欠ける。
刻み青ネギはジャキジャキと固さが良いが、乾燥気味なのが残念。
なるとはボソボソして甘みのある味付けでした。

スープは豚骨がベースの醤油味。
クリーミーでマイルドな豚骨出汁に少量の魚粉も加わる。
塩分は丁度良いが、油分が多くコッテリとした味わいでした。

スープの分類は豚骨・豚骨醤油・豚骨魚介と迷います。
メニュー名から豚骨醤油に分類させて頂きました。

駅ナカの一杯で味は普通な感じです。
しかし、朝から営業してるので重宝します。
ご馳走様でした。