仕事終わりにお腹が空いていて「あ～～　今日は、でこりたい気分だ～～」と思い、お伺いしました～。まだまだ、未食の物もあるし～。(^.^)


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13120174582.html
駅からトコトコ歩いて行くと例の看板が！目立ちますね～～　夜は目立つけど、昼間はどうなんだろ～～？？　　19:30頃到着。　店内は先客5－6名。


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006290.html
今回も落ち着いたジャジーなＢＧＭの中、待つこと５－6分で配膳終了！　
もちろん塩とは全く違ったスープの色で、こちらも美味しそうな予感、、、。

【具材】は、豚&鶏のチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、海苔。トッピングの味玉と言う布陣。　塩とは若干違いますね！


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006220.html
【スープ】は、丸鶏主体動物系にいりこ、うるめ、昆布な魚介系の清湯醤油。
キリッとしてますが、円やかな風味の醤油感がとても心地よく飲みやすいです。

油加減は若干多め。　香味油がスープにコクと厚みを出してくれますね！


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006252.html
【麺】は、管野製麺製の特注品。中太細麺（16番）やや平打ちタイプ。　　茹で加減若干硬めで好みな仕上がりです～　(^.^)
麺の束がスープを良く掬いあげ、スープの持ち上げも良好ですね！　小麦の風味も良い感じです。


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006238.html
豚、鶏チャーシューは、豚チャの方が柔らかく、肉の旨味が抜けてなく良い仕上がりです。

鶏チャも、しっとりとした仕上がりで食べやすかったです。
味付けも薄味なので、素材の旨味がしっかり感じられます。


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006222.html
味玉は、若干しっかり目な茹で加減。
味付け薄めで普通に美味しいです。


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006214.html
穂先メンマは個人的にも好みで、この醤油スープにもピッタリな相性ですね。　　味付けは薄めで、素材の味が生かされています。


☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11948496920-13122006242.html
他の具材は、海苔、青葱。　どちらの具材もスープに効果的に機能してます～～。

詳細は http://ameblo.jp/omasu8/entry-11948496920.html

【感想】　　芳醇な醤油風味が初動で口の中に広がり、それと同時に丸鶏等の旨味と下支えで魚介系和出汁の繊細なベーススープがとても心地よいです。

醤油ダレとスープの割合もバランス良く、飲みやすいので結局完飲してしまいました。(笑)

塩の貝の旨みも良かったですが、こちらの醤油も個人的に好みでしたね～～　(^^)v


ご馳走様でした！